Outline · [ Standard ] · Linear+ Recomandari Culinare (locuri, Retete)

Am mers in delegatie la Sibiu la inceputul saptamanii. La intoarcere, la indemnul versurilor de la Cassa Loco am facut o oprire pe Dealul Negru. Pot sa confirm spusele baietilor: "Pe Dealul Negru sunt cei mai buni mici !". Si buni si mari (ce mari, uriasi, cat un snickers din ala "big size") si 15k lei bucata serviti cu doua scobitori + paine + mustar, in farfurie de metal (ca la tzara). Mama ce ar fi mers o berica rece (galgaiau unii de zor pe langa mine din niste pahare aburite si cu spuma de doua degete) dar eu eram sofer... Aaa. si era sa uit am mai luat de acolo la desert si un kürtos colac cu nuca, o nebunie !

Am mers in delegatie la Sibiu la inceputul saptamanii. La intoarcere, la indemnul versurilor de la Cassa Loco am facut o oprire pe Dealul Negru.

Pot sa confirm spusele baietilor: "Pe Dealul Negru sunt cei mai buni mici !". Si buni si mari (ce mari, uriasi, cat un snickers din ala "big size") si 15k lei bucata serviti cu doua scobitori + paine + mustar, in farfurie de metal (ca la tzara).

Mama ce ar fi mers o berica rece (galgaiau unii de zor pe langa mine din niste pahare aburite si cu spuma de doua degete) dar eu eram sofer...

Aaa. si era sa uit am mai luat de acolo la desert si un kürtos colac cu nuca, o nebunie !

[quote=Marty,15 Oct 2004, 08:38]
Sa incepem cu micii, celebri mititei!

Marty, imi vine sa las tot si sa plec la capu' lu 5 (btw era o poezie cu servici pe tema asta). Mi-ai facut pofta nea, trebuie ca ti-a fost foame cand ai inceput postu asta si nu te-ai gandit si la aia care nu pot sa agiunga la bucatele respective :-)

Wolf, ascult-o pe asta: iei un kil jumate de filet de pui. Il tai felii, si-l pui la marinat in frigider in iaurt cu curry (scuze cacofonia), paprika, un pic de zama de lamaie. Asculta, mai bine iti dau reteta in franceza, te-oi descurca tu sa intelegi. Eu am facut-o si mama mama ce frigarui au putut sa iasa. Secretu e sa nu dai tare grataru ca le arzi, tre sa-l lasi moale.. Pohta buna :-)

Reteta

Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de blancs de poulet, 4 yaourts, 2 citrons, 20 g de beurre, poivre blanc, 1 c à café bombée de piment de Cayenne, 1 c à café bombée d'ail semoule, 1 petit bouquet de coriandre fraîche hachée, 1 c à soupe de quatre-épices, sel.

Coupez les blancs de poulet en cubes et pressez le jus des citrons, puis mélangez le tout avec la coriandre, les quatre-épices, le piment de Cayenne, le poivre et les yaourts.
Couvrez et laissez mariner 12 h au réfrigérateur en remuant de temps en temps.
Préchauffez le gril du four.
Egouttez et enfilez le poulet sur des brochettes, puis laissez cuire 15 mn sur la grille du four en retournant régulièrement.
Dans une sauteuse, faites fondre le beurre et revenir l'ail, ajoutez la marinade préalablement filtrée au chinois et prolongez quelques minutes sur le feu en remuant.
Versez dans une saucière et servez avec les brochettes.

Mon Dieu, ce foame mi-ati facut acu' de dim. cu topicul asta! Ce mai buna friptura la gratar o face subsemnatu  : se ia niste ceafa de pork cu OS si se condimenteaza, dupa care se lasa 1-2 ore in zeama scursa din ea intr-un castron; fara sa se bata cu ciocanul de snitele se pune pe gratarul incins mediu, si SE CRESTEAZA in toate directiile sa se patrunda bine. In 15 min e gata si se serveste cu cartofi copti pe gratar si gogonele (sau castraveciori murati, gogodari, etc).

M-ati nenorocit ... am evitat topicul cit am putut, dar pina la urma n-am rezistat si am intrat ... CATASTROFA scrie pe mine

Chiar nu are nimeni o curte in Buc. sa aprindem un gratar de octombrie?

Nu-mi mai aduce aminte ca mai am putin si ovulez de pofta!!!

O "oglinda" cu diverse "aperitive", la restaurantul hotelului Dacia (Continental acum) din Oradea.... (cascavalul pane, micii, si pieptul la gratar mi-au placut cel mai mult).

Later Edit: Ah, am uitat sa scriu ca am mai mancat, la aceeasi masa (desi cu greu am facut fatza la cantitate), un gulas foarte gustos, si un vin rosu f. bun, totul cu o servire impecabila.

Extras din menu-ul de la "Castelul Printului Vanator" in Turda.... De mancat pe bune, am mancat preparate vanatoresti (urs, prepelita, fazan, etc.) - am constatat cu ocazia asta ca nu prea ma trage atza la mancaruri de astea - poate fazan totusi ... scriu si adresa site-ul daca intereseaza pe cineva (am si poze cu interiorul/camerele, e o mica opera de arta).





Attached thumbnail(s)
100_1951_small.jpg ( Size: 567.51k ) Number of downloads: 552
100_2008_small.jpg ( Size: 361.66k ) Number of downloads: 443

Extras din menu-ul de la Castelul Printului Vanator din Turda.... 

"Specialitati de-a lui Dracula"
Asta ca oricum strainii nu stie sa citeste romaneste.
Oricum ... ce erau alea? Mai bine zis din ce? Ca banuiesc ca liliecii nu se mananca....


Ca tot sunt aici...
IMPORTANT!
N-a fost nimeni inca la Taverna Sarbului -Bucuresti?
A fost o cronica in Catavencu dar au uitat sa puna calificativele (alea cu money) si n-as vrea sa am vreo surpriza...
Oare se mananca la fel de bine ca la Sinaia? Ca acolo pot sa spun cu mina pe inima ca am mancat cel mai bine in tara.
...
Cica asta din Bucuresti e al lui Tuca. Si ala din Sinaia o fi al lui?

Si cel din Sinaia si cel din Bucuresti sunt ale lui Tuca si ale unui cetatean sarb.

CRIMINALILOOOOOR!
Na-va sa va saturati!
Ca io ma duc maine la Pasarea la casa de vacanta si imi fac un gratar imens si o sa mananc ca porcu pana dau pe afara si o sa mi se faca rau si o sa ma jur ca nu mai imi bat joc de mine si asta o sa ma tina pana sambata viitoare cand...
Huooo!

Attached thumbnail(s)
haleala_1.jpg ( Size: 142.36k ) Number of downloads: 610
haleala_2.jpg ( Size: 169.82k ) Number of downloads: 574
haleala_3.jpg ( Size: 113k ) Number of downloads: 490
haleala_4.jpg ( Size: 72.96k ) Number of downloads: 420
haleala_5.jpg ( Size: 150.53k ) Number of downloads: 384

"Specialitati de-a lui Dracula"
Asta ca oricum strainii nu stie sa citeste romaneste.
Oricum ... ce erau alea? Mai bine zis din ce? Ca banuiesc ca liliecii nu se mananca....

Si eu cred ca liliecii nu se mananca... cel putin io nici nu ma gandesc sa mananc chestiile alea cu capu'n jos...
Pai daca tot ai vazut fraza asta dezacordata, am mai gasit si io una bucata typo:
"Specialitati traditionale preperate numai la comanda"...
Mie nu mi-au sarit in ochi greselile astea de scrieste in romaneste, ci preperatele astea la misto, cu acelasi pret pe 200grame, si care m-au amuzat teribil, dar care se si potrivesc de minune specificului localului.
Acuma, sincer, daca as fi comandat vreuna din ele, nu stiu ce reactie ar fi avut chelneru'...
BTW: din cele 3 meniuri de la masa, doar unu a avut si specialitatile astea exotice.

Andrei, vezi ca Marty s-a gandit, inca din titlu, la sanatatea ta!

Mie-mi place foarte mult poza unde Asarban este incomprehensibil de slab (nu ca n-ar fi fost supraponderal si acolo, oricum ar mai fri trebuit sa slabeasca vreo 50 de kile), impreuna cu Aura (o finuta ca intotdeauna) seruiesc un gratar la malu' marii (probabil ca-n zona 2 Mai).

Domnilor moderatori, va rog!
Parca Asarban n-avea voie pe topicul asta.
Sa-i dea cineva un ban pe motiv de atentat nemilos la glandele forumistilor.
BTW. Imi place sa cred ca poza aia cu protapu e trucata, nu exista animalu ala, e un pui de gostat care a suferit resize in Photoshop.

Andrei puteai si tu sa-ti iei un gratar de firma la asa casa, nu ruginitura aia !!

Si eu care credeam ca friptanele nu ingrasa !!


This post has been edited by costi: 29 Oct 2004, 12:48

Salata de surimi (timp de preparare 5min)
-doua pachetele mici de surimi (arata ca niste bete de grosimea degetului albe cu o dunga rosie)
-o conserva medie de porumb dulce
-un borcan mediu de maioneza (light)
Se taie surimii patratele mici si se amesteca cu porumbul si maioneza.
Se mananca pe paine
PS.Daca vrei mai adaugi si un castravete taiat bucatele.
E excelenta te lingi pe degete
Pofta buna

Salata de peste:
1kg.ceapa , 2 buc. macrou afumat(file daca doresti sa mai reduci din timp), 2 cartofi, maioneza light
Se taie ceapa solzisori, se pune sare, se lasa ceva timp sa lase zeama, se stoarce bine bine ceapa.
Se fierb cartofii in coaja (dupa ce au fost spalati in prealabil), atat cat sa fie fierti dar sa se poata taia, se decojesc, se taie bucati patrate mai mari.
Se taie peste bucati mari 2x5.
Se amesteca totul cu maioneza dupa gust. Se poate pune si un pic de lamaie.
Are gust mai bun dupa ce cartoful i-a gustul pestelui si a cepei, adica dupa o zi.

No, dragii mosului daca va mananca in popou sa haliti mancare indiana tre sa tineti cont de cateva sfaturi.
1. Carciuma e pe Banu Manta, in spatele Primariei Sectorului 1.
2. E bine sa te duci invitat! Preturile sunt sky high iar portiile sunt...insignifiante.
3. Chiar daca protesteaza, obligati-l pe oligofrenul care ia comanda SA NOTEZE! E o sa zica pe un ton condescendent ca tine el minte, dar sa nu-l credeti! Nu e in stare nici sa recunoasca felurile de mancare (nici voi) asa ca...
4. Nu comandati chestiile fff uiti! Mai bine intrebati! De ce? ca o sa va usture 1 data la intrare si de nspe ori la iesire (dar despre asta mai incolo)
5. Sa aveti grija sa aveti alarma cu telecomanda la masina si telecomanda sa functioneze.
6. Memorati inainte de a ajunge toate benzinariile, restaurantele, budele publice, terenurile virane pe care le aveti intre restaurantul indian si casa voastra
7. Refuzati ferm sa duceti mai intai acasa alte persoane, tineti minte: orice minut conteaza!
8. Cand plecati, o sa va apuce burta din 3 in 3 minute! Depinde de voi ce distanta parcurgeti in acest timp. Un detector ar fi bun, un girofar sau o masina de politie si mai buna!
9. Folosindu-va de pct 6. tasniti din masina si intimp ce cu o mana va chinuiti sa va deschideti nadragii, cu cealalta apasati telecomanda (pct 5) ca o sa stati ceva timp pe acolo...
10. In rest..va dorim POFTA BUNA!

PS. Servetelele umede sunt cele mai bune!

In sfirsit o pozitie echilibrata!
Numai ca sa stii Andrei ca spatele primariei sect 1 da spre Liceul Neculce ceea ce ma face sa cred ca te-a afectat rau de tot iuteala indiana (vezi sa nu fi fost paprica ungureasca ca tocmai au anuntat ca au retras-o de pe piata ca nu's ce avea)

Faceti abstractie de postul de mai jos pe care nu stiu sa-l sterg

This post has been edited by costi: 29 Oct 2004, 18:40

Baaaaaaaaaai mincailor, a murit foamea-n voi ? Nu vedeti ca lincezeste topicu'? Ce-ati mai mincat, unde (in afara de gura!), la ce bani, cum a fost mincarea ?

Mai nimerit era sa spui "rincezeste topicul"
Eu urmez dieta Nicoleta Luciu si maninc iaurt cu batoane de slabit.
Diferenta este ca eu nu iau bani pentru asta

Covrigi cu sana, mosu, ca taman am implinit o anumita greutate si nu vreau sa cocosez masinile. De la sarbatorile porcului mi se trage.

edit: covrigi de 3000 lei mici bucata, pe Mosilor colt cu Hristo Botev si sana de 30.000 de lei mici kilu', de la Paine (asa se cheama magazinul, hihihi)...criminalilor, ca m-ati facut sa citesc iar despre bunatati

This post has been edited by tatabobu: 11 Feb 2005, 10:36

Sarmale... cu mamaliga si smantana si am o foame in mineeee!!!

Altu!
Welcome on board tatabolu.
Si slabesti, slabesti?

This post has been edited by costi: 11 Feb 2005, 10:54

Nu se poateeeeeeee !
Iar ati inceput!
Criminalilooooooor!


Mi-e foameeeeeee.....


La Motor, unde mergem simbata, foarte buna chestia numita "Foamea-n git!" 70k portia, friptura e facuta pe gratar si e buuunaaaaaa.

Beeeei, io imi vand draku' Dacia si imi cumpar Cielo!
Poate ăia de pe deiu or fi normali la cap!

Uraaaaa, a venit cateringu, traiasca grataru cu cartofi prajiti

Nu prea, Costi...in weekend bag in mine paste cu carne si nu tine. Vrei reteta ?

caleste mataluta o ceapa tocata, si cand e gata arunca peste ea vreo 300 de grame de carne tocata si lasa sa se caleasca bine si alea. Scurgi tigaia, pui din nou pe foc si ineci totul in bulion diluat (vezi sa fie mai gros decat sucul de rosii ca altfel ii bai mare). Cand fierbe incepi sa arunci cu mirodenii: piper, boia dulce, boia iute, sare, oregano (maghiran), daca vrei pui si un pic de busuioc.
Dupa ce o faci suficient de picanta arunca si o ligurita (maxim una) de zahar, ca sa nu simti arsura decat atunci cand e prea tarziu, adica in gat, in stomac si nu pe limba. Intre timp banuiesc ca ai fiert pastele (scurte de preferat) pe alt ochi al aragazului, asa ca te apuci sa le arunci si pe ele asupra intocmirii de mai sus...le amesteci bine....daca mai ai si duminica din ele inseamna ca nu le-ai facut bine.

tatabobu!

Tu stateai in dreapta masinii din avatarul tau?

Sa va dau reteta de ciorba A la Marty ? Sau poate vreti reteta la o firptura de vita cu sos de rosii si ciuperci ?

Fiind lasat de capul meu in bucatarie in acest week-end (nevasta executa teste pentru carnetul auto - examen miercuri) cred ca voi presta o pseudo ciorba de burta (adica voi fierbe burta si oasele la oala aia "minune", sub presiune, in prima etapa). Si voi pune si smantana... si alte alea... mi-e foame deja...

Iar la felul doi... cred ca ar fi indicat un "pilaf sarbesc" (cu morcov si ardei gras) cu niste piept de pui...

Si inainte, la aperitiv, niste salata de vinete amestecate cu ardei copti, cu salata de ardei copti (cu maioneza de usturoi)... Pentru aperitiv, traiasca al casei congelator! Cinste celor care l-au umplut!!!

As ma incerca o minune pe care am mancat-o la Praga. Piept de pui care invelea niste bucati de costita, ceva brocoli, alte bucatele de carnoase afumate. Totul dat la cuptor. Si cu cartofi prajiti si salata...

Mache tu ai mincat de prinz? Ei bine eu nu inca.... valeu mama....