Vezi si AICI autorul pare sa fie acelasi.

O parte din userii meseriasi in ale distilatelor de pe softpedia au migrat pe 3xforum

pentru doamne o visinata ceva?

Acu mi-am adus aminte de tuica croatilor din zona Resitei. Am fost anul trecut intr-o excursie timp de o saptamana undeva pe Cheile Carasului. La ajungere ne-au fost inmanate doua sticle una de tuica uleioasa si una de afinata, ca deh erau si fete cu noi. Noi repede ne-am aruncat pe tuica, am apucat vreo trei sa gustam, am pus-o la loc pe masa si am tinut sedinta. Aveam in fata noastra cea mai aromata si tare tuica gustata vreodata; 60 de grade plus o aroma extraordinara de pruna.

S-a hotarat in unanimitate ca se degusta inainte de masa nu se bea de sete. Acum despre afinata aia. Setos am zis sa trag o dusca. Aproape ca am scuipat-o din cauza gustului puternic, era facuta tot cu tuica foarte tare dar era mascata de aroma afinelor. Am pus-o de-o parte, nici nu a mai gustat-o nimeni pana seara.

La masa ne-am adunat toti, am ciocnit paharele si am dat pe gat licoarea. Fetele insa au zis ca e prea tare tuica si ele nu beau otrava asa ca si-au pus in pahare de wisky cam trei degete de afinata. In jumate de ora caram de ele pe scari =)))

O poza, un filmulet ceva?!

Dupa ce le-ati dus sus, ce s-a mai intimplat?

Daca relatia dnelor cu alcoalele nu se bazeaza pe snoava conform careia "repetitio est mater studiorum" prefer sa nu intre in detalii!

Am facut si niste visinata anul asta: 10 kg visine, cinci kg de cirese amare, 6 kg de zahar si 15 litri de tuica de 55 grade ramasa de anul trecut, a iesit o licoare mai ceva ca nectarul ce-l beau zeii in Olimp, ciresele i-au dat un gust usor amarui, gen Florio de pe vremuri.
Fructele cu zaharul au stat la macerat intr-o damigeana de 50l vreo saptamana dupa care am pus tuica si am plecat in concediu.
Mi-au venit niste musafiri pe biciclete duminica la un domino si-o visinata, urmat de-un gratar, au plecat spre casa pe langa biciclete

acu nu stiu ce s-a intamplat dupa cu ele. Aia care erau cu ele au ramas in camere. Noi, restul ne-am intors si am continuat bautul. Am mai topit un kil de tuica de cirese si ne-am ascuns care pe unde. Atata de lesinati am fost ca eram 3 in camera lati si ne-am certat o jumate de ora care sa se duca sa stinga becul.

Nu-l mai nimereati cu pantoful?

se terminasera pantofii !

crezi ca mai stiau ce e ala pantof? sau unde sunt?

ei na, crezi ca l-ar fi nimerit careva?

In alta ordine de idei astazi am vizitat cazile de fermentatie si prunele fierb in draci. Abia astept sa iasa distilatul

Nu e tocmai cea mai fericitã alegere sã foloseºti þuicã, pentru cã are propriul gust. Dulcegãriile gen viºinatã, cireºatã, afinatã, etc. se fac cu dublu-distilat, de preferinþã din porumb. Aºa iese mult mai bine în evidenþã aroma fructelor. Plus cã e pãcat de þuicã, dacã e de calitate, s-o iroseºti aºa. Iar dacã e veche, nu e de aruncat, ba, dimpotrivã, de þinut. ªi degustat. .

Eu nu fac tuica decat din fructe (prune, caise, mere, struguri), rareori din vin (cand ramane de pe un an pe altul, nefiind tratat se nasoleste) si intotdeauna o distilez de doua ori. Prefer sa pun in visinata tuica decat altceva, nimeni din cei care au gustat nu s-au plans, dimpotriva. Mi s-a mai spus ca stric tuica daca-o pun in visinata, insa e oricum prea tare si nu prea se bea.

Stimati domni tuicari, cat mai este, bre, pe la voi litrul de licoare? Evident, in jur de 50 grade sa fie!

Eu nu vand, daca vrei am un nr. de telefon de la un nene din Iasi, de la care mai luam palinca de Oradea (are el niste surse acolo), pot sa-ti dau nr. de telefon pe PM.

aia de 50 e vreo 30 de lei prin zona mea

Prea lungul lantul de aprovizionare! Nu mi-i frica sa pierd banii, dar o doza de metelic parca n-am chef sa ingurgitez.

Rezolva cu Kog, tot zicea ca sin puzderie de prune anul asta la Lipova. In muscel, de pilda, nu s-au facut prea multe.

Prunele se fac în Ardeal ºi Banat (mai ales în Banat!!! ), cã ºtiu oamenii ce sã facã cu ele
Nu-i pãcat sã se facã la Muscel ºi s-ajungã magiun?

Te deranjeaza ca,in timp ce tu schimbi antigelul, juniorul sa se joace cu ligurita in borcanul cu magiun? E loc pentru toata lumea. In plus, tuica de Muscel are si aroma. Dar nu de spirt.

nea Corbex, ce te-a deranjat aºa mult la gluma mea, faptul c-am adus vorbire despre Muscel? Sau despre magiun?

De unde, n-a fost nici un drranj! Parol! Nu prea pun zimbareti, dar era o provocare, nu un deranj. Iar eu, daca as mai putea bea, as prefera tuica simplu distilata. Are mai mult gust si aroma. E o prrferinta personala, nu patriotism local.

Io-s din patria þuicii (fiartã de douã ori, c-aºai la noi ), da la alcoholice prefer vinul bun. Puþin, dar de calitate ªi berea merge uneori, da' numa' când i-i locu' ºi timpu'.

daca beau mai mult de doua beri a doua zi stomacul meu imi atrage atentia ca nu le prea suporta, insa cu tuica nu am patit niciodata asa ceva, poate pentru ca e putina si tare.

Apropo de vin, azi am luat vreo 300 kg de struguri Muscat de Hamburg, mai inainte i-am terminat de dat la zdrobitor. Ii las 3-4 zile la macerat, sa-si ia mustul aroma din boabe dupa care-l trag in butoi. Cam in 2 saptamani ar trebui sa stea din fiert, plus inca doua pt. limpezire.

Si ciorchinii cum i-ai separat, manual? ca trebuie lasati la macerat doar samburii si coaja de la boabe altfel vinul capata un gust cam neplacut.
Nu stiu cum o iesi vinul din muscat de Hamburg..unii zic ca e bun, sunt totusi struguri de masa.
Eu iau saptamana viitoare struguri de feteasca neagra. Am vorbit cu omul...din vie de la Ceptura.

Patria palincii,vrei sa spui. Ca-i spuneti voi tuica,asta-i alta mincare de peste......

Nu am separat ciorchinii, daca nu-i las mai mult de 3 zile nu iese nimic din ei. Vinul este parfumat si mai usurel (10% alcool). Feteasca neagra am facut acum doi ani, e OK insa nimic deosebit (doar trebue avut grija pt. cei cardiaci), feteasca alba am facut anul trecut, a iesit vinul prea tare (14%) insa comun, anul asta am zis sa fac ceva mai special. Azi dimineata am scos o cana de must, e "genial", vorba lui fiu-miu. Are un parfum aparte iar culoarea e rosu aprins.

acciza ai platit-o?

Domnu' staroste (M.C. ) tuica ii zice tot Ardealu'. Restu' Tarii Romanesti o denumeste palinca. Daca zici palinca la noi, se uita astia la tine ca la ozeneu';)

De-acum facem programãri pentru o ieºire la vin, nu la bere
Cã nu mergem, nu-i bai! Principalul e sã le programãm

Da' apa,cine aduce apa ???

Eu aduc Jelnoff-ul, apa o aduce camilele

La vin? Stai sa fiarba intai!

Foarte rau. Orice struguri ai, daca nu realizezi si desciorchinarea, n-ai nici o sansa sa faci un vin corect. Basca faptul ca daca descirchinezi poti stropi boabele cu solutie de, probabil., metabisulfit si realizezi protectia la oxidare (=casare) cu minima modificare a gustului. Practic, prin acest proces tehnologic, vinul nu are (pentru limba mea, cel putin!) nici un gust de sulf!...

Viitura

i-a spalat pe galateni de i-a maturat... Prima data cand am citit stirea ma asteptam sa fi fost iar ceva exercitiu isu si armata cum mai fac ei cu scenarii de cutremure, inundatii etc. Abia cand am vazut comentariile mi-am dat seama ca e pe bune

Am bagat si eu la fermentat aprox. 80l suc de mere ce se doreste in final sa fie cidru.
Dupa 10 octombrie ma apuc sa culeg via, niste tufe nemernice ce m-au chinuit vreme de cinci ani sa le rad de pe suprafata pamintului dupa care ne-am hotarit sa devenim prieteni

iesirile din oras sunt blocate de militieni, ca sa ajung la Marasesti am ocolit de m-a luat dreaq !

maine plec la Iesi, sper sa nu acolosc iar !

Ba o sa ocolesti. La noapte ploua iar.

asta e !
la o rasnitza de 1,2 cu gaz chiar nu mai conteaza !

No way, man.
La mine la Tecuci se zdrobesc strugurii cu tot cu ciorchine, intr-o cada mare. In sudul tarii la nevasta-mea, se scot boabele de pe struguri. Exact acelasi soi de strugure - Muscat Hamburg. Stii care e diferenta de gust? Nici una! Testat si ras-testat, din 2004 pan acum. Ce ai spus tu e o idee preconceputa, nu si-a batut nimeni capul sa verifice daca e adevarat.

si taica-miu(Dzeu. sa il odihneasca) avea o vie cu muscat de hamburg, iesea un vin tare de parca era coniac, scotea boabele de pe ciorchini.

La Tecuci nu se bea apa pina se termina vinul. Si voi vreti diferente.

Tarziu.. mult prea târziu...

Militienii nu-i lasa sa se intoarca pe ai de au plecat. Nu mai visa frumos! Toamna, cind se face vinul, apare nostalgia "home, sweet home".

Au fiert prunele la koq