Outline · [ Standard ] · Linear+ Aparat de facut paine, acasa

Ciabatta cu masline e chestia suprema de pe lumea asta! Mananci ca prostu' This post has been edited by Markos: 6 Jan 2012, 21:51

Ciabatta cu masline e chestia suprema de pe lumea asta!


Mananci ca prostu'

This post has been edited by Markos: 6 Jan 2012, 21:51

Mai exista si bagheta cu unt si ierburi.

ierburi interzise ?

Ca aude Romica, si-o da iar pe etnobotanice.

M-ati tampit de cap, m-am apucat si eu de facut paine dupa ce mai bine de 2 ani am folosit agregatu' la aluat de pizza sau aluat de vaffe sau aluat de clatite. Mai e juma de ora si vedem ce-o iesi, tre sa fie alba, frantzuzeasca, ca nu aveam decat un singur tip de faina.

macar pentru cum miroase si placerea de a manca o paine calda se merita

Ma mi-o fi stricata brutaria ca ieri am facut prima pita si nu a mrosit deloc in casa a paine proaspata, dar painea a iesit buna spre super.
Acuma-i drept ca am facut una de 450 de grame sa vad cum e, si am facut-o fara lapte, doar faina, apa, sare, zahar si ulei.
PS. Am scos a doua paine, de data asta am facut un mare teoretic dar mica practic ca am uitat sa pun drojdie.Acum negociez cu cainele sa vad daca o mananca necrescuta

This post has been edited by cielo99: 7 Jan 2012, 13:44

Are cineva idee cum si cand se fac crestaturile in paine "industriala" (cea din magazin)? Am incercat sa decorez si eu painea in felul acesta, dar nu-mi iasa

Inaine sa fie pusa la crescut/dospit cu ceva ascutit.

Pai ia sa vedem. Ciclurile sunt asa:
- 0:00: framantare (10')
- 0:10: dospire (20')
- 0:30: framantare (15')
- 0:45: dospire (25')
- 1:10: dospire (45')
- 1:55: coacere (65')
- 3:00: [beep]

La 1:10 e un nou ciclu de dospire, fiindca are inainte un scurt ciclu de framantare, agita aluatul de cateva ori. Deci teoretic ar trebui sa le fac la inceputul acestui ciclu. Dar aluatul e deja afanat si lipicios, si nu-mi ies - ramane aluatul lipit de instrumentul de taiat si nu-s estetice. Ma tot chinui sa-mi amintesc cand si cum facea bunica crestaturile, da' nu reusesc

Incearca sa presari niste faina pe lama cutitului inainte sau sa tii lama in apa calda (la branzeturi se recomanda varianta a doua, poate merge si aici... )

Are cineva idee cum si cand se fac crestaturile in paine "industriala" (cea din magazin)? Am incercat sa decorez si eu painea in felul acesta, dar nu-mi iasa

crestaturile de decorare se fac inainte ca piinea sa fie introdusa in cuptor, si sunt crestaturi superficiale. Nu cred ca la piinea facuta cu masina de piine se pot face.

Acum vad ce educative erau emisiunile din vremea lui Ceasca, in una din acele emisiuni am vazut cum se face franzela cu creasta. Mai terminati cu descrierea mirosurilor ca mai avem putin si balim pe tastatura
Eu am Moulinex cu capacitatea de 1.5kg de 3 ani si facem destul de des diverse sortimente de paine. Ce e mai placut cand in dimineata de craciun miroase in casa a paine proaspata sau a cozonac - daca este de paste.

eu imi aduc aminte cand am vizitat o brutarie, tot pe vremea lu ceasca, si era o tanti care tragea cate 3 crestaturi cu cutitul, la fiecare franzela, pe linia de coacere, inainte sa intre in cuptor. Mi s-a parut interesant ca painea se cocea direct pe linie, care mergea cu viteza melcului.

Am luat si eu o dracovenie dintr-asta de masinarie, din kaufland (binecunoscutul si apreciatul brand "Superior" ), era la reducere 99,90 lei (de la 179)

Inca am o molusca la copt acolo, nu stiu ce va iesi, insa am 2 nemultumiri:
1) a facut putin pipi (a curs putina apa din el pe dedesubt, cred ca are incontinenta la simering)
2) la invartit molusca am avut impresia ca moare motorul in anumite momente (chiar se opreste si mornaie opintindu-se) , trage f. greu cand se intoarce molusca in anumite pozitii, apoi dupa ce reuseste sa o intoarca invarte cu nerv...
A mai patit cineva chestii similare? Oricum, daca nu-mi place cum presteaza o returnez

This post has been edited by GoGu: 8 Jan 2012, 22:12

Acum, sa ma scuzi, da' la 99,9 lei ai si pretentii...

La faza cu' motorul inca nu-s convins ca nu e din cauza molustei (sunt cizma la transformarea cani/linguri in kilograme ) asa ca e posibil sa-i fi dat la prelucrat ceva de consistenta cauciucului... Dar faza cu incontinenta chiar nu mi-a placut

Daca o înveti sa scoata gume de iarna, esti miliardar!

M-ati convins
Cu prima ocazie iau si eu o brutarie.De care sa fie?
Moulinex ?

Moulinex ?

Orice dizăl.

adica face si paine neagra ?

Cu aia de 99 de lei faci decit savarine.

savarinele nu sunt alea unde bagi botul ?

Si te umpli de maglavais pe bot.

Aviz amatorilor, exista la magazinele Lidl faina speciala pentru paine la aparat, 4 lei si ceva kg, ies din el 2 paini de 750 de grame. Sunt de mai multe feluri, integrala, cu seminte fel de fel, fara E-uri si contine si drojdia uscata, se pune in cuva doar cu apa. Iese buna painea cu ea.

Faina alba de la Boromir (cca. 3 RON/kg) e mama ei in materie de mulinecsuri

This post has been edited by kum: 9 Jan 2012, 13:17

Asa e, dar eu prefer painea integrala.

Mie imi iese cea mai buna paine cu faina pentru cozonac de la Titan.

Attached thumbnail(s)
faina_cozonacibig.jpg ( Size: 67k ) Number of downloads: 438

Aaa, ajutor

Am pus si azi o molusca (cea de ieri e la OSIM, vreau sa patentez o noua mixtura pt. reparat gaurile din sosele ) si acu' bate in geamul masinariei ca vrea sa iasa afara... Ce fac?

Se plosteste ea, stai linistit.