Outline · [ Standard ] · Linear+ De ce este bine să bem lapte la cutie?, a la Libertatea stire

http://libertatea.ro/stire/de-ce-este-b ... 23378.html De ce este bine să bem lapte la cutie? 9 Decembrie 2008 | Articol semnat de Dana Purgaru Mareste fontul| Trimite pe yahoo messenger| Trimite pagina unui prieten| Printeaza pagina Dacă vă place laptele, este indicat să vă asiguraţi că acesta este pasteurizat Produsele UHT sunt mai igienice, mai sănătoase şi mai uşor de păstrat. V-aţi săturat de fiertul laptelui? Cumpăraţi numai din cel ambalat la pungă, iar acesta nu rezistă decât câ- teva zile? Dr. Aurelian Ranetti, medic specialist diabet, nutriţie şi boli metabolice la Spitalul Militar Central, ne-a spus de ce laptele UHT, ambalat la cutie de carton, este considerat cel mai igienic şi cel mai sănătos. Laptele netratat termic găzduieşte o serie de microbi care ne pot îmbolnăvi grav (tuberculoză, difterie, poliomielită, febră tifoidă şi altele). De aceea se ştie că acesta trebuie fiert. Însă, prin fierbere la 100 de grade timp de 15-20 de minute, se pierde cea mai mare parte din vitamine. Din această cauză se recomandă consumul de lapte UHT (Ultra High Temperature – pasteurizare la temperatură înaltă. Practic, acesta este expus la o temperatură înaltă pe o perioadă foarte scurtă de timp (135 de grade timp de 2- 4 secunde), după care se aduce la temperatura camerei. Acest tratament termic are rolul de a distruge microorganismele dăunătoare din produs, acesta păstrându-şi integral calităţile nutritive, mineralele şi vitaminele. Pentru a-l proteja apoi de acţiunea dăunătoare a luminii şi oxigenului, laptele se pune într- un ambalaj aseptic, care are între straturile interioare de carton şi polietilenă de tip alimentar o folie subţire de aluminiu. Astfel, laptele UHT devine mai igienic, rămâne natural, nu are conservanţi şi îşi păstrează calitatea şi prospeţimea mai mult timp, chiar dacă nu este ţinut la frigier. Specialiştii recomandă consumul zilnic de lactate de calitate, în special pentru copii (250- 300 ml de lapte) şi pentru gravide (1 litru). La ce este bun Laptele este cea mai importantă sursă de calciu, element esenţial pentru construirea unui sistem osos sănătos şi pentru prevenirea apariţiei osteoporozei. Dacă într-un litru de lapte uman se găsesc 340 mg de calciu, în laptele de vacă se află o cantitate de 3 ori mai mare. De asemenea, proteinele din lapte sunt de cea mai bună calitate, iar valoarea biologică (substanţe nutritive) a acestora este de 84, în comparaţie cu cea a celor din peşte (76), din carne (74) sau grâu (66). În plus, laptele ajută la menţinerea danturii sănătoase, la controlul grăsimii din corp reducând riscul de obezitate şi este foarte bun pentru gravide. bha frate astia ne cred tampiti pe toti .... ma .... aia pe ele de conditii de igiena .... chestia aia de se vinde ambalata in cutie aseptica are gust de medicamente, de chimicale de orice altceva numai de lapte nu ..... dar probabil ca are toate calităţile nutritive, mineralele şi vitaminele probabil atat cele naturale cat si cele adaugate. si cine dumnezeu fierbe laptele 15 - 20 de minute la 100 C, .... Cand aveam vre-o 6-7 ani consumam zilnic minim un pahar de lapte proaspat .... cu spuna si inca cald .... taman muls de la tanti vaca ..... si nu am avut nicipdata pbe nici cu stimomacul, nici cu imunitate, etc. Rahati astia isi permit sa afirme ca laptele lor chimicalos este mai bun decat cel proaspat ? uitativa la pielea unui "vestic" care a beneficiat de asemenea conditii cu cca 30-40 de ani inaintea noastra .... majoritatea sunt anemici si cu pielea depigmentata .... fac pariu ca si consumul de alimente "aseptice" a avut influenta in acest sens. This post has been edited by tarzy: 10 Dec 2008, 14:24

http://libertatea.ro/stire/de-ce-este-b ... 23378.html

De ce este bine să bem lapte la cutie?
9 Decembrie 2008 | Articol semnat de Dana Purgaru
Mareste fontul| Trimite pe yahoo messenger| Trimite pagina unui prieten| Printeaza pagina

Dacă vă place laptele, este indicat să vă asiguraţi că acesta este pasteurizat

Produsele UHT sunt mai igienice, mai sănătoase şi mai uşor de păstrat.

V-aţi săturat de fiertul laptelui? Cumpăraţi numai din cel ambalat la pungă, iar acesta nu rezistă decât câ- teva zile? Dr. Aurelian Ranetti, medic specialist diabet, nutriţie şi boli metabolice la Spitalul Militar Central, ne-a spus de ce laptele UHT, ambalat la cutie de carton, este considerat cel mai igienic şi cel mai sănătos.

Laptele netratat termic găzduieşte o serie de microbi care ne pot îmbolnăvi grav (tuberculoză, difterie, poliomielită, febră tifoidă şi altele). De aceea se ştie că acesta trebuie fiert. Însă, prin fierbere la 100 de grade timp de 15-20 de minute, se pierde cea mai mare parte din vitamine. Din această cauză se recomandă consumul de lapte UHT (Ultra High Temperature – pasteurizare la temperatură înaltă. Practic, acesta este expus la o temperatură înaltă pe o perioadă foarte scurtă de timp (135 de grade timp de 2- 4 secunde), după care se aduce la temperatura camerei. Acest tratament termic are rolul de a distruge microorganismele dăunătoare din produs, acesta păstrându-şi integral calităţile nutritive, mineralele şi vitaminele. Pentru a-l proteja apoi de acţiunea dăunătoare a luminii şi oxigenului, laptele se pune într- un ambalaj aseptic, care are între straturile interioare de carton şi polietilenă de tip alimentar o folie subţire de aluminiu. Astfel, laptele UHT devine mai igienic, rămâne natural, nu are conservanţi şi îşi păstrează calitatea şi prospeţimea mai mult timp, chiar dacă nu este ţinut la frigier. Specialiştii recomandă consumul zilnic de lactate de calitate, în special pentru copii (250- 300 ml de lapte) şi pentru gravide (1 litru).

La ce este bun

Laptele este cea mai importantă sursă de calciu, element esenţial pentru construirea unui sistem osos sănătos şi pentru prevenirea apariţiei osteoporozei. Dacă într-un litru de lapte uman se găsesc 340 mg de calciu, în laptele de vacă se află o cantitate de 3 ori mai mare. De asemenea, proteinele din lapte sunt de cea mai bună calitate, iar valoarea biologică (substanţe nutritive) a acestora este de 84, în comparaţie cu cea a celor din peşte (76), din carne (74) sau grâu (66). În plus, laptele ajută la menţinerea danturii sănătoase, la controlul grăsimii din corp reducând riscul de obezitate şi este foarte bun pentru gravide.



bha frate astia ne cred tampiti pe toti .... ma .... aia pe ele de conditii de igiena .... chestia aia de se vinde ambalata in cutie aseptica are gust de medicamente, de chimicale de orice altceva numai de lapte nu ..... dar probabil ca are toate calităţile nutritive, mineralele şi vitaminele probabil atat cele naturale cat si cele adaugate.

si cine dumnezeu fierbe laptele 15 - 20 de minute la 100 C, ....

Cand aveam vre-o 6-7 ani consumam zilnic minim un pahar de lapte proaspat .... cu spuna si inca cald .... taman muls de la tanti vaca ..... si nu am avut nicipdata pbe nici cu stimomacul, nici cu imunitate, etc.

Rahati astia isi permit sa afirme ca laptele lor chimicalos este mai bun decat cel proaspat ? uitativa la pielea unui "vestic" care a beneficiat de asemenea conditii cu cca 30-40 de ani inaintea noastra .... majoritatea sunt anemici si cu pielea depigmentata .... fac pariu ca si consumul de alimente "aseptice" a avut influenta in acest sens.

This post has been edited by tarzy: 10 Dec 2008, 14:24

ei bine ca sa fii ofuscat la maxim, parca s-a mai dezbatut pe aici, circula o legenda despre un numar stantat pe cutie, care arata de cate ori a fost reprocesat laptele, la atingerea termenului de expirare.
nu stiu mai mult...

Nici spalatul dintilor sau al mainilor nu e obligatoriu.

http://misa-yoga.blogspot.com/2007/09/peri...t-aditivat.html
CAUT YOGHINE !

E bine sa bem lapte? ...

... chestia aia de se vinde ambalata in cutie aseptica are gust de medicamente, de chimicale de orice altceva numai de lapte nu ...

In loc sa fi atat de vehement mai bine ai incerca si lapte cu 3,5% grasime (cutii cu rosu).

Cele cu 0,1% (cutii cu verde) si 1,5-1,8% (cutii cu albastru) au un gust oribil. Eu le-as interzice.

Daca stiti de unde sa cumpar lapte cu 5-6% grasime sa imi spuneti si mie.

madhorse, am eu o sursa acre vinde de lapte de 65 grasime, sta prin dobroiesti. Doar ca nu e pasteurizat, insa are o smantana de 2 degete.

In loc sa fi atat de vehement mai bine ai incerca si lapte cu 3,5% grasime (cutii cu rosu).

doar de ala beau, e cel mai bun, nu-l suport pe ala albastru, fie normal, sau UHT.

ledi milk, lapti cu vitamini

madhorse, am eu o sursa acre vinde  de lapte de 65 grasime, sta prin dobroiesti. Doar ca nu e pasteurizat, insa are o smantana de 2 degete.

de la cine iei?
si e Dobroesti.

Eu nu vad rostul lapetelui baut de adulti, ca nu suntem vitei, dar totusi beau, ca merge bine cu cozonac sau ceva cookies, gol nu.

In rachiu sau apa nu prea gasesti calciu si proteine.

de la cine iei?

Are si Einstein sursele lui
cow2bbody2bpaintao4.jpg

cand merg la bunicamea, beau laptele direcr din galeata in care a fost muls de la doamna vaca....si e al naibii de bun...si cu cozonac si fara...

cand sunt acasa, in bv...vin dinastia de vand lapte de la satele de prin vecini (gen san petru, lunca calniclui - cunoscatorii stiu) si il beau tot asa, direct, gol sau cu prajituri...

dinala din magazin, rosu, beau doar cand chiar nu am de unde sa iau altu mai natural..

doar de ala beau, e cel mai bun, nu-l suport pe ala albastru, fie normal, sau UHT.

Eu il suport doar pe ala gen "Dobroesti"..e mult mai bun ca ala albastru/verde/sau ce culori mai inventeaza...
Era un "pomelnic" odata cu ce faceam in copilarie ..printre ele cred ca era si asta cu laptele de la sursa..

Dar de ce va complicati cu tot soiul de cutii cu lapte? Vinul rosu este mult mai bun, are si vitamine, si calciu. Si merge si cu cozonac.

In loc sa fi atat de vehement mai bine ai incerca si lapte cu 3,5% grasime (cutii cu rosu).

Cele cu 0,1% (cutii cu verde) si 1,5-1,8% (cutii cu albastru) au un gust oribil. Eu le-as interzice.

Daca stiti de unde sa cumpar lapte cu 5-6% grasime sa imi spuneti si mie.

stai linistit ca daca e sa cumpar la cutie numai de 3,5% rasime cumpar. dar oricum nu se compara.

Nu ma deranjeaza ca se uziteaza laptele la cutie ci faptul ca este promovat prin denigrarea celuilalt. adica vezi doamne ala in cutie e cel mai bun, contine toate vitaminele & co iar ala de la tata vacii e naspa .... ca vezi doamne trebuie fiert si-i pleaca vitaminele la plimbare

Azi, dupa ce m-am intors full de nervi de la Mitsubishi, intru in firma si vad toti colegii radiind de fericire si cu o cutiuta in mana. Credeam ca au castigat ceva si io am ajuns prea tarziu la job. De fapt s-au primit mostre gratuite (o gramada) impreuna cu taloane de completat cu date personale plus ceva pliant bullshit in care nu se recomanda deloc laptele de la tarani.

Am baut vreo patru si inca mai traiesc. Deci, nu or fi chiar asa naspa.



Attached thumbnail(s)
img081.jpg ( Size: 184.92k ) Number of downloads: 906

@tarzy - pai ce, vaca (taranul) da banii pe anunturi si pe tot marketingul, sau producatorii de "cutii"? Nu-i limpede ce o sa recomande primitorii acestor bani?

....

Am baut vreo patru si inca mai traiesc. Deci, nu or fi chiar asa naspa.

pai nu se pune pba ca mori .... ci ca devii anemic, si ti se decoloreaza pielea

amu' .... eu te stiu relativ coleric => ca poate-n cazul tau o fi chiar indicat ... te aduce-n rand cu lumea

Nu uimeste pe nimeni reclama facuta de Libertatea? Asta nu e articol, e reclama curata! Si legat de lapte, nu am baut lapte de o gramada de timp si din fericire ( sau din pacate ) sunt sanatos.

This post has been edited by giany911: 10 Dec 2008, 18:27

Cine citeste Libertatea isi merita soarta.
Articolul ala e scris de o "fătucă", n-are nici o treba cu medicina. O avea laptele de vaca mai mult calciu, dar are un raport Ca/P care nu e favorabil absorbtiei de catre sugar. De-aia nu se da lapte de vaca simplu sugarului care nu e hranit la san, ci se dau formule.

This post has been edited by raqzvan: 10 Dec 2008, 18:34

Voi inca mai beti laptic?

eu din cate stiam laptele nu era acceptat intro perioada decat pana la o anumite varsta dupa care era respins de organism, asta am auzit undeva la un documentar pe discovery acum ceva timp , nu stiu cat de adevarat esta.

This post has been edited by yon: 10 Dec 2008, 19:12

Cred ca te uitai la animal planet.
Pe la scoala ai fost?

[...]am eu o sursa ... sta prin dobroiesti ... insa are o smantana de 2 degete.

Are si Einstein sursele lui 

Da', frate, da' sa le mai spele naibii....

This post has been edited by Marty: 10 Dec 2008, 20:41

Bai nene, deci laptele de vaca, adevarata, nu de plastic, RULESZ.... dar intr-adevar macar fiert. adica paut o data de 2 ori direct de la tzatza ei n-are nimic, dar nu tot timpul. totusi mai sunt bacterii care nah....

si eu cand eram mic si mergeam la tara ma adapam umar la umar cu vitelu din vadra cu lapte.



si inca o chestie. branza de tara, cea adevarata, ca mai sunt si tarani care baga porcarii in ele. dar cea care este facuta cu adevarat fara conservanti sau altele, tinuta in frigider mult se invecheste extraordinar si e geniala cand e rasa pe paste. ce parmezan!

Ce nu suport eu la un lapte de tara, fiert in casa, este ca face smantana aia deasupra. Ca gust, in functie de vaca, in functie de ce mananca, de tratamentele medicala la care a fost bovina supusa recent, poate fi divin sau oribil. Ala de cutie nu face smantana aia, are mereu acelasi gust, astea-s niste avantaje pentru mine.UHT-ul sub 3.5% e ca apa pentru mine, n-are niciun gust. Nu mai consum frecvent asa ceva, la tara ambele bunici s-au saturat de bovine si d-asta din comert imi mai iau sa mananc cu cate ceva, o perioada mancam rece cu fulgi de porumb dimineata si era ok, simplu foarte rar beau(mai beam cu cate o tigara cand aveam ).
Cat despre branzeturi facute de tarani, si gustul astora reflecta starea generala a animalului. Plus ce porcarii mai baga unii. Gasisem pe la tara niste branza de capra buna rau, d-aia de ramanea alba si dupa o luna daca o tineai in frigider, doar ca se intarea. A doua oara n-a mai avut aceeasi persoana, am luat de la altcineva una cu gust de boratura. Ma rog, nu eu am luat-o, maica-mea, dar bine ca a fost cantitate mica, au avut cainii din spatele blocului ce manca...

Wikipedia are o explicatie destul de buna (desi incompleta) referitoare la procesul de sterilizare UHT.

In afara de pierderea de vitamine si schimbarea gustului despre care vorbeste si wikipedia, in procesul asta de pasteurizare sunt distruse si bacteriile din lapte. Este vorba despre bacteriile care fac laptele sa se acreasca in mod normal. Bacteriile astea sunt alea pe care producatorii de iaurt le numesc "fermenti activi" sau tot felul de nume d'astea interesante si care, zic ei, sunt foarte bune pentru organism si ajuta digestia (chestie care nu-i chiar corecta, dar oamenii isi fac reclama cum pot). Interesant e ca si doctorii (cei adevarati, nu aia din reclame) spun ca bacteriile sunt bune pentru organism pentru ca ajuta la dezvoltarea sistemului imunitar si fac o gramada de alte chestii interesante.

Aceleasi bacterii care sunt foarte bune in iaurt, nu-s bune pentru organism daca sunt in lapte, zic ei.

De pe site-ul Danone:

Experimentele realizate pe animale si fiinte umane demonstreaza ca fermentii lactici vii produc o crestere a raspunsului imunitar, stimuland productia de interferon, alte substante citochine, substante care apar in celule in cursul unei infectii, si a caror functie inhiba dezvoltarea agentilor patogeni.

Fermentii aia lactici se gasesc si in laptele nefiert.

Am gasit un articol interesant si usor de citit despre flora microbiana normala aici si wikipedia are cateva informatii interesante in limba engleza aici.

Sunt eu mai rupt de realitate ori ceva-i anapoda?
Vin din piata. Lapte Zuzu 3.5% grasime - 4.6 lei/litru. Fulga - 5 lei/litru.

E pretul aproape dublu fata de benzina fara plumb. E normal?