Outline · [ Standard ] · Linear+ Aparat de facut paine, acasa

exact, culmea e ca dimensiunea iese la fix daca vrei sa o pui in prajitorul de paine, de exemplu.. Nu ca ai vrea sa faci asta, da' zic

exact, culmea e ca dimensiunea iese la fix daca vrei sa o pui in prajitorul de paine, de exemplu.. Nu ca ai vrea sa faci asta, da' zic

Pare mai mare in poze, dar daca spui ca e "special" pentru prajitorul de paine, atunci e OK.

Totusi :

Singura utilitate pe care o vad la o paine de forma asta e pentu a-i fi scobit interiorul si inlocuit cu ciorba de fasole cu ciolan afumat :X

arata f bine..plus ca-i facuta din faina fara aditivi..important..daca folosesc faina din comert care-i diferenta intre aia facuta acasa si aia de la market?  din pacate este destul de greu sa gasesti faina autentica..

este o diferenta foarte mare intre cea din comert si daia cumparata de la moara
aceeasi reteta , aceleasi cantitati de ingrediente si diferenta mare intre cea facuta cu faina "de tara " ,piinea iesea mai mare crescuta si pufoasa si cea cumparata care nu ctestea la fel si era mai indesata

eu folosesc drojdie cubulete ramine sa incerc cu faina ooo

eu folosesc drojdie cubulete ramine sa incerc cu faina ooo

eu folosesc uischi.

Astia e drojdieri. Nu stie cu uischi.

Singura utilitate pe care o vad la o paine de forma asta e pentu a-i fi scobit interiorul si inlocuit cu ciorba de fasole cu ciolan afumat :X

Mi-am facut singur pofta si cel mai apropiat loc unde se gaseste asa ceva (de calitate) e la 35 de km

Acel loc incepe cu G si se termina cu M ?

Si apropo de soacra ta. Painea de-o luam eu de prin Apuseni tinea cam doua saptamani. 

Prin Ardeal, mai eles saşii si ungurii fac paine cu cartofi, mare, umflata, o nebunie. Se bate coaja de deasupra, aia mai "arsa", cu cutitul, pana ramane aia aurie de dedesupt. Ţine mult, intr-adevar. Dar in Oltenia nu se baga cartofi in paine (ady stie ), si nu numai ca nu e asa crescuta, dar aia la ţãst e chiar turtita, soacra-mea o face la vreo 40 cm diametru, si are maxim 10 cm grosime; o sa fac poze cand mai merg. In privinta vitaminei C, prefer antioxidantii din zaibar.
Da' daca tot mi-ati facut pofta, am pus-o pe doamna mea sa faca acum o paine la cuptor, sa vedem ce iese.

Da' daca tot mi-ati facut pofta, am pus-o pe doamna mea sa faca acum o paine la cuptor, sa vedem ce iese.

sa ai grija de asa minune, la noi culmea rafinamentului culinar al gatitului 'in casa' e ceaiul de menta cu lamaie

Frumoasa moara victorase! eu tot nu am inteles de ce are nevoie painea de lapte praf,care numai plin de naturalete,nu e.

Frumoasa moara victorase!

Ei ho, ca nu-i a lui!

Eu o fac fara lapte praf si ne place cum iese.Pun doar faina, apa, drojdie, sare si ulei.Daca iese cu gauri prea mari de la dospit, maresc putin ratia de ulei.
Dupa o saptamana de teste cred ca oricine devine brutar priceput si dupa vreo 2-3 saptamani expert in panificatie la aparat.

This post has been edited by cielo99: 11 Jan 2012, 11:28

Gata, a iesit: paine.JPG ( Size: 326.02k ) Number of downloads: 480

Acun e la racit, vedem la masa de seara cum e la gust; n-arata grozav, ca nu prea-mi coace cuptoru' aragazului.
Reteta e minimalista: faina (alba, ca n-am neagra), drojdie, apa, sare.

Prin Ardeal, mai eles saşii si ungurii fac paine cu cartofi, mare, umflata, o nebunie.

E, aici ai cam zbarcit-o.
Apropo. Chiar nu stiam ca e cartoful un asa bun conservant. Daca asfi stiut din timp as fi pus in muraturi.

eu tot nu am inteles de ce are nevoie painea de lapte praf,care numai plin de naturalete,nu e.

Ca sa fie mai catifelata, mai gustoasa.
Dupa ce-am fumat zeci de ani ar fi culmea sa spun ca nu mai mananc paine ca sa nu dau coltul, cum imi explica mie o maimuta cu tigara-n gura ca nu pune vegeta la mancare pt ca are E-uri. Dupa ce i-am zis c-o sa se imbolnaveasca de deces si-o sa dea coltul din cauza cancerului, rad ca n-o sa aiba niciun E in organism, s-a certat cu mine toata ziua.
Eu vorbeam de painea integrala, adica aia care are toate fibrele in ea, nealterate. Fibrele alea au vitamine, opresc trecerea brusca a amidonului in sange si transformarea lui in zahar, asigura un bun tranzit intestinal, alea alea... Asta in comparatie cu faina din comert care numaia sta nu face. Despre asta era vorba, nu despre faina bio sau mai stiu si io ce.

.Daca iese cu gauri prea mari de la dospit, maresc putin ratia de ulei.

Da nu te-ai gandit s-o micsorezi p-aia de drojdie?

Crescuta, na, sigur ai inteles ce-am vrut sa zic
Si sigur stii ca-n Ardeal se baga si cartofi in paine, doar te faci ca nu.

Da nu te-ai gandit s-o micsorezi p-aia de drojdie? 

Ba da dar atunci nu mai creste bine.Asa creste la fel dar gaurelele sunt mai mici si mai multe, iar fara ulei sunt mai putine si mai mari.Iese painea mai pufoasa daca pui mai mult ulei.
100_3589.JPG ( Size: 874.04k ) Number of downloads: 464

PS: Sa pun o poza de paine alba ca pe tot topicul numai neagra este.

This post has been edited by cielo99: 11 Jan 2012, 19:58

Si-a mea e tot alba; concluzia e ca-i f. buna, nu simt deloc nevoia de zahar in ea, dar, probabil pt. ca a fost tinuta cam mult (vreo 4 h) in cuptorul prapadit de aragaz care coace prost, a iesit coaja cam tare. Buna, oricum, merita.

Zaharul nu se simte la gust daca pui sau nu o lingura de zahar dar o ajuta sa dospeasca mai bine.
Si nevasta care a fost la inceput contra cumpararii masini de paine acum ma intreaba cum sa-i convingem pe ai mei sau pe socri sa cumpere masina de la noi si noi sa ne cumparam una mai mare si mai de firma.

This post has been edited by cielo99: 13 Jan 2012, 11:58

Nu se egzista ! Zice specialista, si am motive s-o cred: faina de calitate si drojdia ajuta la dospit (intreba si babele pe la tara, nu baga niciuna zahar).
Inteleg ca-s cel mai norocos p-aici, de mi-am convins nevasta sa treaca la framantat...tocmai se mai coace o sarja, de data asta cu putin ulei in formula initiala, umezita cu putina apa inainte de bagarea la cuptor, si lasata mai putin la copt, sper sa iasa coaja mai moale.

Daca o convingi si pe nevasta-mea sa treaca la framantat iti dau si tie pita.

Am primit si eu de la cineva faina "adevarata" . Am ramas uimit cat de mare e diferenta intre painea facuta cu faina traditionala si cea de "magazin". Habar n-am din ce fac astia faina care se vinde in supermarket, dar diferenta e uriasa. Painea cu faina proaspat macinata luata de la moara e incomparabil mai buna. E mult mai gustoasa, creste mai bine si mie mi s-a parut chiar ca s-a rumenit mai tare. WE asta ma duc pe la tara sa mai fac rost. Sunt curios daca ingrasa mai tare sau nu

Mai tare decit ci?

Decat mamaliga.

@cielo99: de data asta m-am abtinut, esti dator o bere...

WE asta ma duc pe la tara sa mai fac rost.

Cum suna Parca te duci dupa heroina nu dupa faina

Am luan acum o luna un sac de faina direct de la moara (40kg), am consumat cam jumatate. Cind il termin o sa trec pe la nenea moraru sa tratez cu el sa imi faca faina integrala. Acum a mea nefasta cind face piine inlocuieste o parte de faina cu tarite de griu.

Nicjuare, da' stiu c-ai famelia numeroasa de-ai halit douajda chile de faina intr-o luna! Vezi ca painea tampeste!

Gata si asta:
inainte de cuptor: coca.JPG ( Size: 206.53k ) Number of downloads: 265

o lipie (restul de coca care n-a incaput in forma), s-a facut mai repede, si e mai buna: lipie.JPG ( Size: 271.95k ) Number of downloads: 243

si painea, de data asta a iesit mai moale coaja, a uns-o cu putina apa cand a scos-o din cuptor, si a tinut-o doar 2 ore: paine_de_la_cuptor.JPG ( Size: 186.51k ) Number of downloads: 250

Nicjuare, ...

S-au facut si numeroase cozonace si alte prajiturele de sarbatori.
O piine de un kil se consuma in doua zile.
Da timpit nu stiu daca timpeste, da de ingrasat, ingrasa sigur ...