Outline · [ Standard ] · Linear+ Aparat de facut paine, acasa

Niciodata n-o sa se compare electricul cu un cuptor (sau soba, tast, wathever) pe lemne. @Victorine & psychoo: arata misto, n-ati incercat si varianta cu cartofi?

Niciodata n-o sa se compare electricul cu un cuptor (sau soba, tast, wathever) pe lemne.
@Victorine & psychoo: arata misto, n-ati incercat si varianta cu cartofi?

Cartofii se mananca "decât" prajiti in ulei

Intr.adevar, nu implica multa munca, doar timpii de asteptare.
Oare daca pregatesc aluatul cu o seara inainte si il tin la frigider pana dimineata o sa fie ok?

Attached thumbnail(s)
IMG_20200419_WA0041.jpeg ( Size: 1.55mb ) Number of downloads: 391

Pot sa spun ca reteta asta sigur nu se preteaza pentru o masina de facut paine, cel putin nu pentru una ordinara precum aia a mea. Este prea hidratat aluatul si pur si simplu nu se coace cum trebuie, ramane prea umed in interior. Este ok cu vas inchis cum recomandati voi, faci niste smecherii. Pana la urma am facut reteta clasica a masinii pe care o faceam si cand functiona cu totul, si a iesit destul de ok. Nici asta nu mai creste, nu stiu cum faceam eu pe vremuri, folosind Pambac 000 si Baneasa neagra, dar iesea cat tava aia. Sigur, aveam drojdie Pakmaya pe care nu o mai gasesc acum pe nicaieri, dar nu mai retin nici proportiile fainii, dar ieseau niste paini smechere. Acum ma multumesc cu asta, oricum mananc doua felii dimineata, si in restul zilei incerc pe cat posibil sa evit. Seara bag salate.

Psychoo, nu iese. Am incercat eu si nu mai creste dupa ce-l framanti.

După ce abia îmi făcusem oarecum mana sa franant manual, ieri am demontat drăcia. Am constatat că era sărită cureaua, nu era ruptă. Ce-i drept nu arata prea bine, are câțiva dinți lipsa și destule crăpături, dar nu e franjuri cum am văzut prin tutorialele de înlocuire.
Am descoperit insa o alta problema, o bucșă de bronz de sub roata dințată mare, practic de sub paleta care învârte aluatul, este dusa. Când pui cureaua la loc, roata aia nu mai vine bine la loc, ci într-un unghi care favorizează săritul curelei. Am montat-o până la urmă la loc și părea că merge în gol. Azi i-am dat și ingrediente și am făcut o pâine care a crescut ca pe vremuri, a ieșit din tava și aproape atingea capacul.
IMG_20200425_184030.jpg ( Size: 565.68k ) Number of downloads: 302

Făcută cu amestec de 000, cam 400g și cu 150g de făină neagră. 330 ml de lichid din care 200 ml lapte. Doua linguri de zahar brun, sare mare râșnita din ochi, ulei de măsline din ochi cam o lingura și două lingurițe de drojdie De. Oetker. Deși evit pâinea seara, mă duc acum sa o tai sa vad ce a iesit.

Mno` aia`o treaba mai proasta decit cureaua.
Poate gasiti alta bucsa, confectionat una noua, eventual pus un rulment in loc...asta cu semnul intrebarii, poate ajunge compozitia la el.
Oricum mult nu o mai duce.

Nu ajunge compoziția că sunt două părți diferite. Tava se prinde pe chestia aia încercuită și sub ea este practic "fulia" care se leagă la partea aia metalica prin bucșa respectiva.
IMG_20200425_222510.jpg ( Size: 316.75k ) Number of downloads: 261

Teoretic un meseriaș o poate face dar e mai mare deranjul. Sa vedem cat mai tine până sare din nou cureaua. Acum am nimerit mai ok compoziția cat sa nu se forțeze prea mult când învârte aluatul. Am și stat langa ea azi cât am meșterit la laptopul unor rude și conform că a mers bine. Măcar să mai țină pana termin faina, că am luat și 000 și neagra și 650, cred că am acum 6 kg in casa. De aproape trei săptămâni de când am fugit la țară nu am mai cumpărat deloc pâine și nu regret.

This post has been edited by Merced: 25 Apr 2020, 21:31

M-am saturat de painea din magazine, prin urmare hai sa revigoram topicul.
Va rog sugestii pentru masini paine cu buget pana in 500Lei.
Mie imi surade asta - TEFAL Pain Dore PF210138 - https://altex.ro/masina-de-copt-paine-tefal...pd/MCPPF210138/

am la fel (Dar pe negru si-i zice paine plaisir) si zace nefolosita de nustiucand. Nevasta zice ca nu-i buna ca nu face nustiuce (ceva cu framantatul parca), eu cred ca defapt altcineva e de vina, dar n-o contrazic ca n-am chef de cearta. Sper ca ti-am fost de folos

This post has been edited by Ov: 29 Jan 2024, 12:48

Eu tocmai mi-am luat din nou una, de pe OLX, cu 100 de lei. D'aia de Carrefour, de care am mai avut. Ulterior am constatat ca, avand in vedere ca acum sunt singur, ar fi mers si una de 750g, nu trebuie de 1,5Kg

Eu nu mai recomand așa ceva. Mai degrabă urmărește filmul asta și vezi cam cum sa faci una cu maia acasă, in cuptor.

https://youtu.be/VKsfu5kI2eI?si=QP6Q3RZ8TcqEICps

Nu e mult de frământat, rezultatele sunt mult peste ce scoți în mașinile astea.

Faci una mare la câteva zile, oricum e mult mai sățioasă decât cele cu drojdie scoase de mașini.

Nu prea mai consum, dar am prin zona o băcănie care colaborează cu o doamna care face fix o pâine "sourdough" de genul asta, mănânci câteva zile o pâinică.

Cand zici maia, te referi la drojdie salbatica nu de cultura?

Da, mulți își fac "starterul" ăla amestecând făină cu apa, o lasă la temp camerei acoperită cu tifon ceva. E plin YouTube-ul de discuții.

Cu ocazia asta am recitit prostii scrise de mine pe aici în anii ce-au trecut, dar mi-a venit și ideea sa punana sa caut in țest și să încerc să fac o pâine cu maia la așa ceva. Acum că locuiesc în mediul rural și am condițiile îndeplinite.

Cea mai buna masina de facut paine.

Bineinteles si pt cei cu alte orizonturi....masina pe culoare rosie.

This post has been edited by wolfin: 1 Feb 2024, 20:49

Attached thumbnail(s)
images_2.jpeg ( Size: 8.37k ) Number of downloads: 153
images_3.jpeg ( Size: 7.92k ) Number of downloads: 153

Am modelul cu sort alb dar nu vreau sa-i mai pasez din sarcinile mele. E suficient cat e folosita la gatit, spalat, aspirat, incalzit ......

trebuie update la masina.

hardwere ...trebuie schimbat

poate e suficient un soft optimizat

acum, neveste avem toti, .....se pare ca @gic e foarte fericit cu sortul acela

This post has been edited by bgdrenault: 2 Feb 2024, 10:10

intodeauna i am inteles pe aia care au avut 3 neveste si sunt divortati

ce ne faceam daca wolfin punea o alta poza




This post has been edited by bgdrenault: 2 Feb 2024, 10:18

Attached thumbnail(s)
download.jpeg ( Size: 7.21k ) Number of downloads: 37

"Norocosi-lor"...

Sa vedeti acum ce modele au ramas pe piata. Vorbesc de cele 30+, ca mai jos nici nu ma gandesc ce-o fi, dar banuiesc ca jale.

Nu prea se mai loveste oala de ele, sau ele de oale, cum sa zic. Bine, am si eu "grupul tinta" cam aiurea, lucrez sa schimb asta, dar am constatat ca ce era "de casa", s-a terminat de mult, nu prea au mai ramas. Paine? Haha. Pai unele dintre ele nu fac nici chestii basic, o omleta sau ceva de genul asta. Au Glovo sa le gateasca orice, ies la carciumi, le trimite "mami", daca sta prin zona. E cam trist dar asta e. Eu fortat de circumstante am lasat-o mai moale cu mancatul de la altii, dar cand eram in oras recunosc ca nu prea mai stateam sa fac nici eu mare lucru. Acuma pe la tara, si cu gatitu', e si nu e fun. Daca e sa fac ceva, fac cand stiu ca mai are cine sa manance, altfel o tin si eu pe chestii relativ simple.

Sa vedem daca gasesc un test, e chestie mai mult olteneasca, pe aici prin zona nimic... Am mai facut foccacia dupa o reteta simpla de la Jamie Oliver, era mortala putin calduta cu mult ulei de masline bun. Dar acum vreau totusi sa raman om si sa nu ma mai duc la 100+ kg, deci ma abtin.

Testurile facute pt. vanzare sunt subtiri, nu tin mult. Nu cred ca e rentabila painea facuta in test, consumi mult lemn, si daca n-o termini dupa ce ai facut-o se usuca repede, nu tine. Altfel da, e f. buna.

Pai aștept să mă combini și pe mine cu un dispozitiv din asta, că tu mai ai drumuri prin zonă.

Eu nu as face pentru consum zilnic, sa am așa de ocazii, îmi amintesc de copilărie prin Dâmbovița când făcea bunica de acolo o pâine pe frunze de nuc și unsă cu roșii. De cele mai multe ori nu apuca să vina masa că noi o mancam goala.

Cred ca te pot rezolva, da' mai dupa Paste, spre vara. Singura chestie e sa vii sa ti-l iei, ca e marisor si cam greu de manipulat, ar ocupa 3/4 din porcbagajul de dacie.

"Norocosi-lor"...

Sa vedeti acum ce modele au ramas pe piata. Vorbesc de cele 30+, ca mai jos nici nu ma gandesc ce-o fi, dar banuiesc ca jale.

Am solutia ideala pentru tine

O femeie cauta un cadou pentru sotul ei. La un moment intra intr-un pet-shop si se opreste in fata unei broaste. Pretul afisat era exorbitant: 1000 euro. Il intreaba pe vanzator:
- Ce are atat de special broasca asta de costa asa de mult???
- Suge cenzurat mai bine decat o zeita, doamna...
Desi oripilata, femeia isi zice atunci ca ar fi un cadou foarte original si ca in mod sigur o sa-l amuze cadoul pe barbatul ei. Cumpara broasca si pleaca bucuroasa acasa.
Seara i-o ofera sotului, ii ureaza la multi ani si se duce la culcare. Pe la 3 dimineata o trezesc niste zgomote ciudate. Sotul nu era langa ea. Era in bucatarie cu sortul pus, plin de faina din cap pana-n picioare, cu borcane desfacute peste tot, oale si cratiti de diferite marimi si cu broasca langa el.
- Dar ce faci draga la ora asta? intreaba sotia.
- O invat sa faca mancare... Dupa asta... poti sa te cari.

@maho, clar vin eu sa îl iau. Ce țin minte că folosea bunica pe vremuri nu era atât de mare dar tot spart a sfârșit, daca nu mă înșeală amintirea. Acuma, daca e nevoie sa pliez banchetele de la Ka pt a face pâine pt tot neamul, o dată pe săptămână, facem și asta, ce sa zic. Clar, la primăvară încolo, fara frunze de nuc nu pot sa fac, nu mai zic fara sa o ung cu o roșie din grădina.

@ady77, soluția ideală nu există. Dar pt orice fel de relaționare sănătoasă e nevoie de un efort de ambele părți și de un schimb de energie echitabil. Iar eu, am realizat la bătrânețe, că tendința mea a fost mereu să fiu atras de femei pe care le voi numi, foarte simplificat, indisponibile emoțional.

Nu am vreun fetiș să fie vreo finalistă de MasterChef, după cum spuneam mă descurc eu destul de ok, dar îmi amintesc de o instanță, acum vreo doi ani, când faptul că eu gătesc, mi-a fost prezentat ca "nu e cine știe ce, oricum putem sa comandăm când vrem". Comandam pe banii mei, da.

In fine, discuția asta e pt alt topic, dar va las cu o mema de la un amic care știe că gătesc și că nu mai beau de aproape un an. Screenshot_2024_02_02_12_58_10_127_com.miui.gallery_edit.jpg ( Size: 436.46k ) Number of downloads: 42

Clar merită topic separat, am un feeling că e mult know-how aici nevalorificat

Au ~ 60 cm in diametru (+/-), si peste 15 kg.
Mai adu-mi aminte inainte de Paste, in mod normal as fi acolo atunci, o sa vorbesc.

Sper sa nu uit până atunci, dar încerc și îți amintesc. E ok dimensiunea, intră în "rucsac" iar cu ocazia asta merg și eu le drumul care s-a inaugurat fix după ce am schimbat eu jobul in care făceam săptămânal drumuri în direcția Slatina-Craiova.

Clar merită topic separat, am un feeling că e mult know-how aici nevalorificat 

Neah, doar o simplă conștientizare asupra valorii pe care o avem fiecare și că nu trebuie și nu suntem datori să demonstrăm nimic nimănui, ci doar nouă înșine.