DaciaClub Logo

Welcome Guest ( Log In | Register )

4 Pages  1 2 3 > »  
Reply to this topicStart new topicStart Poll

Outline · [ Standard ] · Linear+

> Stiti sa gatiti..., ...ceva bun?

dacia_slk
post 7 Sep 2010, 00:39
Post #1


If I'm not back in five minutes... wait longer!


Group: Members
Posts: 544
Joined: 13 November 09
From: Milky Way




Sal'tare! biggrin.gif

Ma adresez acelor dintre dvs care au talente culinare si cunosc ceva retete
bune (sau macar delicioase).

Sa incep eu? Incep cu... inceputul, adica o reteta de paine cu cartofi facuta la
cuptorul de la aragaz. Stiu ca mai este un topic pe tema asta... pe undeva.

Ingrediente:
- 1plic drojdie uscata sau 1 cubulet de 25 gr. dojdie proaspata
- 1kg - 1 1/2kg faina
- 1/2 lingurita sare
- 1 lingurita zahar
- 300-450ml apa
- 3-4 cartofi de circa 200-300gr.
- 1 galbenus de ou

Se pun 3-4 cartofi curatati de coaja si taiati bucati (ca pentru piure) la fiert.

Se freaca dojdia proaspata cu zaharul (si un stop de apa - 1-2ml) pana incepe
sa faca clăbuci. Ma rog, bulbuci. Se adauga 100gr faina si 100ml apa calduta.
Se amesteca (cu lingura de lemn) bine-bine de tot. Se lasa la dospit intr-un
loc caldut aproximativ 15-30minute. Daca folositi drojdie uscata nu mai e
nevoie de zahar.

Aceasta compozitie se numeste maia (oare?).

Dupa ce maiaua si-a dublat volumul, ar trebui ca legumele denumite cartofi sa
se fi fiert. Cartofii se zdrobesc (fara a adauga nimic in ei gen sare, unt) pana
se fac un fel de pasta ca la piure.

Se adauga in vasul in care maiaua a dospit piureul de cartofi, restul de faina si
restul de apa - tot calduta (deoarece de obicei faina se pastreaza in camara
unde este rece trebuie adaugata apa calduta, pentru ca aluatul sa dospeasca
repede, altfel ne cresc mustati pana e gata painea) si sarea. Se framanta
bine-bine de tot pana aluatul incepe sa se desprinda usor de pe maini. Circa
10-20min.

Se lasa acest aluat la dospit intr-un loc caldut circa 30-60min, acoperind
vasul cu un servet de bucatarie sau capac (pentru ca vaporii de drojdie sa nu
se risipeasca in atmosfera, ci sa ramana impreuna cu aluatul, dospind astfel
mai repede).

O tava, cratita (de care preferati), uscata se unge cu un strat fin de ulei (sau
margarina sau unt) si se tapeteaza cu faina.

Dupa ce aluatul si-a dublat volumul, se mai framanta un pic si se pune in tava
tapetata si se baga la cuptor cu focul mic (mic de tot; cuptorul a fost
preincalzit in prealabil circa 1/2-1h) apoximativ 20 min.

Dupa acest rastimp se da peste paine cu galbenus de ou cu ajutorul unei pene
de gasca. Galbenusul ii va da painii (dupa ce e gata) o culoare galben-roscata
apetisanta.

Apoi se pune inapoi la cuptor painea inca vreo 20-30min pane se coace. Cat
de coapta este painea (si daca se poate scoate de la cuptor) se poate verifica
cu un bat (de lemn) - gen betisoare japoneze de mancat, cu o andrea (de
crosetat) sau in lipsa acestora cu o furculita (sau surubelnita), infigand acest
obiect in paine pana o strapunge pana la fundul tavii. Daca pe acest obiect a
ramas macar o farama cat de mica de aluat, painea nu este gata. Se mai lasa
la cuptor inca 5min, dupa care se face verificarea din nou. Inteparea painii cu
andreaua se va face in mai multe parti, caci e posibil ca cuptorul sa nu coaca
uniform, caz in care painea trebuie intoarsa (cu 180gr) in cuptor.

In circa 35-50min (in functie de cum ati stabilit flacara cuptorului) de cand ati
introdus-o in cuptor prima data, painea este coapta.

Bon apetit!

PS: o paine delicioasa iese din acest aluat daca este copt la țăst. Oltenii stiu
despre ce vorbesc.

This post has been edited by dacia_slk: 7 Sep 2010, 00:42


--------------------
Dacia SLK 55 AMG
That's why I told you "touch nothing"... But you're a bunch of cowboys...
"Consilio et animis."
User is offlineGalerie FotoPM
Go to the top of the page
+
Richelieu
post 7 Sep 2010, 00:42
Post #2


altă scursură umană


Group: Members
Posts: 312
Joined: 22 July 10
From: Scursureștii de Pădure




As baga si eu o reteta de cartofi prajiti, dar trebuie sa-mi trezesc sotia ca sa mi-o spuna. sad.gif


--------------------
0.00 % :((
Teacher's, e valabil citatul filozofului Marty! Ia incet sa nu te ineci!
User is offlineGalerie FotoPM
Go to the top of the page
+
Merced
post 7 Sep 2010, 00:44
Post #3


No fear. No limit. No equal.


Group: Members
Posts: 8.280
Joined: 24 June 07






--------------------
Ford Ka 2012 1.2 benzina 69 cai Titanium
it's a kind of peace.
User is offlineGalerie FotoPM
Go to the top of the page
+
Cris_Kgs
post 7 Sep 2010, 00:44
Post #4


"Ăla cu Dacia"


Group: Members
Posts: 41
Joined: 21 December 08
From: Pitesti




Stiu sa fac paine unsa cu cutitul .


Acum serios, singurele lucruri pe care le pot face sunt clatitele, cartofii prajiti, ouale prajite si atat. Ultima data cand am facut friptura a trebuit sa ies din casa ...


--------------------
Dacia / Skoda Solenza 1.4/Octavia 2 facelift 2005 / 2011
Posesor de Solniță fără turometru, deci feriți-vă.
User is offlineGalerie FotoPM
Go to the top of the page
+
dacia_slk
post 7 Sep 2010, 00:53
Post #5


If I'm not back in five minutes... wait longer!


Group: Members
Posts: 544
Joined: 13 November 09
From: Milky Way




QUOTE(Merced @ 7 Sep 2010, 00:44)

Oups! N-am stiut.

Rog un moderator sa mute posturile in acel topic si sa-l starga p-asta de fata
daca e posibil. Multumesc.


--------------------
Dacia SLK 55 AMG
That's why I told you "touch nothing"... But you're a bunch of cowboys...
"Consilio et animis."
User is offlineGalerie FotoPM
Go to the top of the page
+
argon
post 7 Sep 2010, 06:33
Post #6


Mesaj semiautomat


Group: Members
Posts: 33.671
Joined: 15 August 05






QUOTE(dacia_slk @ 7 Sep 2010, 00:53)
Oups! N-am stiut.
*


QUOTE(dacia_slk @ 7 Sep 2010, 00:39)
Stiu ca mai este un topic pe tema asta... pe undeva.
*



deci ai stiut sau nu?


--------------------
Renault Laguna 2007 - 2.0 DCI 16v 180
Fara turbo, viata e pustiu.
User is offlineGalerie FotoPM
Go to the top of the page
+
Marty
post 7 Sep 2010, 06:53
Post #7


Membru cu privire de ansamblu


Group: Members
Posts: 5.840
Joined: 14 April 03
From: Corbu




Io stiu sa gatesc la perfectie rosii cu sare.


--------------------
Gillette De unica folosinta 2011 - B 999 NAM
Mindru absolvent de grup scolar.
User is offlineGalerie FotoPM
Go to the top of the page
+
Marius97fer
post 7 Sep 2010, 07:00
Post #8


Membru cu IQ :)


Group: Members
Posts: 208
Joined: 12 October 06




cafeaua e mancare?

apropo, daca va plac dulciurile, mai ales copii, ii recomand cu placere, putin zahar vanilat pe deasupra pentru o aroma aparte biggrin.gif

This post has been edited by Marius97fer: 7 Sep 2010, 07:03


--------------------
Opel / Rover Astra / 25 2000 / 2001 hecibec
nu sunt inteligent
User is offlineGalerie FotoPM
Go to the top of the page
+
dacia_slk
post 7 Sep 2010, 07:08
Post #9


If I'm not back in five minutes... wait longer!


Group: Members
Posts: 544
Joined: 13 November 09
From: Milky Way




QUOTE(argon @ 7 Sep 2010, 06:33)
deci ai stiut sau nu?
*


Nenea argon, sunteti in dilema... lurk0000.gif

Am stiut de un topic de facut paine pe care am si scris odata cateva
posturi. De asta n-am stiut.

This post has been edited by dacia_slk: 7 Sep 2010, 07:10


--------------------
Dacia SLK 55 AMG
That's why I told you "touch nothing"... But you're a bunch of cowboys...
"Consilio et animis."
User is offlineGalerie FotoPM
Go to the top of the page
+
apunake
post 7 Sep 2010, 14:07
Post #10


Membru incepator


Group: Members
Posts: 15
Joined: 1 November 04
From: Bucuresti




Eu am o rețetă foarte buna, ușoară și economică de ouă prăjite. Este o rețetă istorică. Merge de fiecare dată, este încercată de-a lungul istoriei. Preț 50 Euro. Prețul include și documentația suport constând în manual, paletar de culori pentru ouă, CD cu filme demonstrative de manevrat ouăle și materiale de protecție promoționale pentru ouă. Cine comandă în următoarele zece minute primește GRATUIT setul de condimente speciale "Perfecțiunea în ouă" care garantează obținerea unor culori unicat pentru ouăle dumneavoastră.


--------------------
User is offlineGalerie FotoPM
Go to the top of the page
+
Markos
post 7 Sep 2010, 14:10
Post #11


fost programator


Group: Members
Posts: 8.016
Joined: 27 October 05
From: Scursurești Vale




numeri si oua?


--------------------
Reno Megan Privilej
"Partidele politice sunt cai la carul de aur al istoriei românilor; când devin gloabe, poporul român le trimite la abator." - P.Țuțea
User is offlineGalerie FotoPM
Go to the top of the page
+
C@talin
post 7 Sep 2010, 14:10
Post #12


Dealer autorizat droguri/Stil romantic: Sef.


Group: Members
Posts: 5.405
Joined: 5 December 05
From: cucu




io stiu sa preparnistebauturi misto se pune ?


--------------------
Range Rover V8 5.0 Vogue SE - B 666 IAD
Sold my soul to the devil for the Range.
Ladies if you wanna hang with me, you need a good rope .
User is offlineGalerie FotoPM
Go to the top of the page
+
Lostboy
post 7 Sep 2010, 14:15
Post #13


Finding my way!


Group: Members
Posts: 3.261
Joined: 17 May 06




Numai că nu mai apucă nimeni să le guste.


--------------------
. . .
User is offlineGalerie FotoPM
Go to the top of the page
+
C@talin
post 7 Sep 2010, 14:40
Post #14


Dealer autorizat droguri/Stil romantic: Sef.


Group: Members
Posts: 5.405
Joined: 5 December 05
From: cucu




pai se face cocktail in stomacu meu biggrin.gif


--------------------
Range Rover V8 5.0 Vogue SE - B 666 IAD
Sold my soul to the devil for the Range.
Ladies if you wanna hang with me, you need a good rope .
User is offlineGalerie FotoPM
Go to the top of the page
+
dacia_slk
post 7 Sep 2010, 16:14
Post #15


If I'm not back in five minutes... wait longer!


Group: Members
Posts: 544
Joined: 13 November 09
From: Milky Way




QUOTE(C@talin @ 7 Sep 2010, 14:10)
io stiu sa prepar              niste            bauturi misto se pune ?
*


Sigur ca se pune. biggrin.gif Zi retetele!


--------------------
Dacia SLK 55 AMG
That's why I told you "touch nothing"... But you're a bunch of cowboys...
"Consilio et animis."
User is offlineGalerie FotoPM
Go to the top of the page
+
Andy_ACS
post 7 Sep 2010, 16:18
Post #16


Yes, I'm not!


Group: Members
Posts: 6.304
Joined: 19 July 04
From: Craiova




QUOTE(Marty @ 7 Sep 2010, 07:53)
Io stiu sa gatesc la perfectie rosii cu sare.
*



De omleta ai uitat? Ca pana s-a trezit Markos deja nu mai era, nici de miros biggrin.gif

Bafta!


--------------------
- - -
"Be the change you want to see in the world"
User is offlineGalerie FotoPM
Go to the top of the page
+
dacia_slk
post 7 Sep 2010, 16:19
Post #17


If I'm not back in five minutes... wait longer!


Group: Members
Posts: 544
Joined: 13 November 09
From: Milky Way




QUOTE(apunake @ 7 Sep 2010, 14:07)
Eu am o rețetă foarte buna, ușoară și economică de ouă prăjite. Este o rețetă istorică. Merge de fiecare dată, este încercată de-a lungul istoriei. Preț 50 Euro. Prețul include și documentația suport constând în manual, paletar de culori pentru ouă, CD cu filme demonstrative de manevrat ouăle și materiale de protecție promoționale pentru ouă. Cine comandă în următoarele zece minute primește GRATUIT setul de condimente speciale "Perfecțiunea în ouă" care garantează obținerea unor culori unicat pentru ouăle dumneavoastră.
*


No, no, nenea săpunache, era sa va zic io ceva de ouale mele, dar ma abtin.

Pai bine, domne, topicu' este pentru familia daciaclub, retetele sunt
"opensource" cu licenta GNU. Aici nu e fromos sa cerem bani pentru retete.


--------------------
Dacia SLK 55 AMG
That's why I told you "touch nothing"... But you're a bunch of cowboys...
"Consilio et animis."
User is offlineGalerie FotoPM
Go to the top of the page
+
Marty
post 7 Sep 2010, 16:22
Post #18


Membru cu privire de ansamblu


Group: Members
Posts: 5.840
Joined: 14 April 03
From: Corbu




QUOTE(Andy_ACS @ 7 Sep 2010, 16:18)
De omleta ai uitat? Ca pana s-a trezit Markos deja nu mai era, nici de miros biggrin.gif
*

Taci ca-mi e jena cu omleta aia, a iesit naspa... sad.gif(


--------------------
Gillette De unica folosinta 2011 - B 999 NAM
Mindru absolvent de grup scolar.
User is offlineGalerie FotoPM
Go to the top of the page
+
dacia_slk
post 7 Sep 2010, 16:23
Post #19


If I'm not back in five minutes... wait longer!


Group: Members
Posts: 544
Joined: 13 November 09
From: Milky Way




Baieti, lasati complimentele, bagati ceva retete...


--------------------
Dacia SLK 55 AMG
That's why I told you "touch nothing"... But you're a bunch of cowboys...
"Consilio et animis."
User is offlineGalerie FotoPM
Go to the top of the page
+
Andy_ACS
post 7 Sep 2010, 16:28
Post #20


Yes, I'm not!


Group: Members
Posts: 6.304
Joined: 19 July 04
From: Craiova




QUOTE(Marty @ 7 Sep 2010, 17:22)
Taci ca-mi e jena cu omleta aia, a iesit naspa... sad.gif(
*



Naspa, dar s-a dus imediat. Nici nu vreau sa imi imaginez cum e aia buna biggrin.gif


--------------------
- - -
"Be the change you want to see in the world"
User is offlineGalerie FotoPM
Go to the top of the page
+
C@talin
post 7 Sep 2010, 16:28
Post #21


Dealer autorizat droguri/Stil romantic: Sef.


Group: Members
Posts: 5.405
Joined: 5 December 05
From: cucu




4 portocale rosii
2 lamai cidru de mere
1/2 cana de stafide inmuiate in rom alb
1 lingurita cuisoare
150 gr zahar brun scortisoara


--------------------
Range Rover V8 5.0 Vogue SE - B 666 IAD
Sold my soul to the devil for the Range.
Ladies if you wanna hang with me, you need a good rope .
User is offlineGalerie FotoPM
Go to the top of the page
+
Ake
post 7 Sep 2010, 17:06
Post #22


Morderator


Group: Moderatori
Posts: 1.040
Joined: 6 July 04
From: Bucuresti




QUOTE(dacia_slk @ 7 Sep 2010, 00:53)
Oups! N-am stiut.

Rog un moderator sa mute posturile in acel topic si sa-l starga p-asta de fata
daca e posibil. Multumesc.
*


Prea complicat, mai ales ca deja s-au batut campii offtopic ca la balamuc.
Oricum, intrebarea din titlu e "Stiti sa gatiti".
Asa ca sa fiu on topic, zic si eu: Da, dar nu dupa retete. N-as putea sa fac de doua ori aceeasi mancare, pentru ca mereu pun la inspiratie ce-mi pica in mana. Pana una alta, am ajuns prin diverse experimente culinare la niste reguli:
- unde se poate, folosesc unt in loc de ulei.
- unde nu merge unt si unde gatitul nu trece de cca. 150 grade folosesc ulei de masline in loc de ulei de floarea soarelui. (la temperaturi mari, uleiul de masline mi se pare ca prinde un gust ciudat)
-tin cont atat cat se poate de o vorba auzita in copilarie de la un strabunic "cu smantana si rahatu-i bun"
-condimente la greu (oregano, rozmarin, tarhon, d'astea). Nenea oliver zicea ca daca pui mai multe aromatice deastea poti reduce cantitatea de sare.


--------------------
(si) Dacia Logan Laur.1.4
"Desteapta-te Romane! Traiasca capra vecinului! "
(citat dintr-un sticker auto)
User is offlineGalerie FotoPM
Go to the top of the page
+
dragoselu
post 7 Sep 2010, 17:34
Post #23


SB-12-UST


Group: Members
Posts: 680
Joined: 5 November 06
From: Sibiu




Sunt bucatar chef la: gratare din orice fel de carne, dar mai ales peste, ce tine de peste, sunt tatic! Apoi Dragoselu e specialist in borsuri: de loboda, de porc, de miel, de rata, cu hribi, de peste... Supele nu imi plac, la prajituri si la torturi, asta e pentru doamne... Mai stiu sa fac saramura de crap cu somn si piftie de stiuca... La carnati, chisca si toba si mancaruri de vanat e specialist tatal meu...

PS: Si fereasca Dumnezeu sa nu fie o strachina macar de-o juma de palma, cu mujdei, la masa, cand e friptura de peste... pentru pomana porcului pregatesc o strachina cu hrean cu sfecla rosie cu otet (din vin rosu, dar facut la mine acasa, nu prostii din comert)...

This post has been edited by dragoselu: 7 Sep 2010, 17:42


--------------------
Volkswagen Passat TDI 1996 - GL-11-UST
[SIZE=14]Nicio masa fara usturoi![/SIZE]
User is offlineGalerie FotoPM
Go to the top of the page
+
koldun
post 7 Sep 2010, 17:49
Post #24


un om


Group: Members
Posts: 763
Joined: 1 November 07
From: CT




Ceva cu ghebe? unsure.gif


--------------------
Renault Captur TCe 0.9 2016
Oh, I’m in no condition to drive! Wait a minute... I don’t have to listen to myself, I’m drunk...!
Homer Simpson
User is offlineGalerie FotoPM
Go to the top of the page
+
Altis
post 7 Sep 2010, 17:54
Post #25


Membru autentic


Group: Members
Posts: 754
Joined: 24 December 04
From: Bucuresti




QUOTE(C@talin @ 7 Sep 2010, 17:28)

2 lamai cidru de mere

*



Nici nu l-ai preparat si esti gata...


--------------------
Tucson JM 2007 - .
Luati saitu' de cultura si bagati-l in duba sa-i acordam "primul ajutor"!
User is offlineGalerie FotoPM
Go to the top of the page
+
dragoselu
post 7 Sep 2010, 17:58
Post #26


SB-12-UST


Group: Members
Posts: 680
Joined: 5 November 06
From: Sibiu




QUOTE(koldun @ 7 Sep 2010, 18:49)
Ceva cu ghebe?  unsure.gif
*



Pentru iarna: ghebe in otet! Cu ghebe fac omleta de ghebe, salata de ghebe la care mai pun si... prietenii stiu ce... happy.gif, nu din ala chinezesc, ci romanesc, de la tanti Ioana de la piata... Ca bine ca mi-ai zis de ghebe: care stati prin Bacau, Piatra-Neamt, Moinesti, Comanesti? Au iesit ghebele?? Ca pe acilea prin Galati e tare pustiu de ghebe... Astia le au cu saramura de crap si cu scrumbia de Dunare la gratar... Si atata! icon_mrgreen.gif

This post has been edited by dragoselu: 7 Sep 2010, 18:01


--------------------
Volkswagen Passat TDI 1996 - GL-11-UST
[SIZE=14]Nicio masa fara usturoi![/SIZE]
User is offlineGalerie FotoPM
Go to the top of the page
+
Steel Tormentor
post 7 Sep 2010, 18:07
Post #27


Membru autentic


Group: Members
Posts: 954
Joined: 30 March 07
From: Constanta




350g - gris
250g - faina de soia
150g - mancare de canari cu miros de miere
150g - faina de porumb
100g - lapte praf
100g - scortisoara
8- oua

Se bat ouale impreuna cu scortisoara si restul ingredientelor amestecate bine inainte se adauga treptat si se amesteca pana se face o pasta de consistenta unei plasteline. Se fac bilute de diferite dimensiuni, se fierb 5 minute la abur si se pun la uscat.

FIR INTINS!!!

radmasa.gif


--------------------
Dacia Logan 2007 Preference 1.4MPI
User is offlineGalerie FotoPM
Go to the top of the page
+
Merced
post 7 Sep 2010, 18:08
Post #28


No fear. No limit. No equal.


Group: Members
Posts: 8.280
Joined: 24 June 07




Eu habar n-am sa fac un gratar macar. sad.gif


--------------------
Ford Ka 2012 1.2 benzina 69 cai Titanium
it's a kind of peace.
User is offlineGalerie FotoPM
Go to the top of the page
+
dragoselu
post 7 Sep 2010, 18:08
Post #29


SB-12-UST


Group: Members
Posts: 680
Joined: 5 November 06
From: Sibiu




Cel mai tare peste pe care l-am mancat e somonul la gratar... si nisetrul, cand imi pica vreun pui de nisetru prin Ucraina la piata, il si insfac din mana vanzatorului, ultima oara luasem cu 25 de lei kg


--------------------
Volkswagen Passat TDI 1996 - GL-11-UST
[SIZE=14]Nicio masa fara usturoi![/SIZE]
User is offlineGalerie FotoPM
Go to the top of the page
+
C@talin
post 7 Sep 2010, 18:09
Post #30


Dealer autorizat droguri/Stil romantic: Sef.


Group: Members
Posts: 5.405
Joined: 5 December 05
From: cucu




dragosolu gata tu estiomu cu pestele imiplace pestele 04.gif


--------------------
Range Rover V8 5.0 Vogue SE - B 666 IAD
Sold my soul to the devil for the Range.
Ladies if you wanna hang with me, you need a good rope .
User is offlineGalerie FotoPM
Go to the top of the page
+
4 Pages  1 2 3 > » 
Reply to this topicTopic OptionsStart new topic


1 User(s) are reading this topic (1 Guests and 0 Anonymous Users)
0 Members:
 

Lo-Fi Version  Harta site  Parteneri  Jocuri online  Curs Valutar  HRH Haine din lana merinos Time is now: 10th July 2025 - 10:37
Forum Renault