Multumesc hanule, o sa incerc reteta (bineinteles cu ajutorul nevestei, ca eu o sa ii dau indicatiile ).

mah, daca tot sunteti inconstienti si ma luati in serios, sa o luati din aproape in aproape. sosul de soia poate fi foarte sarat, unii vor mai putin zahar, etc. dar per ansamblu, condimentati bine.

N-am inteles niciodata de ce e nevoie de zahar.

incearca... si vei vedea

La orice chestie picanta e nevoie de zahar ca sa poti sa suporti. Fara zahar e prea brutal, si-ti explodeaza papilele inainte sa apuci sa simti cum te incalzesc picanteriile pe interior. Similar in modul cu praful de sare care trebuie pus in orice desert.

acu', ca tot ajunsai aci fara vrerea mea... kimchi va place?

Nu. Mi-a adus consoarta ambalat din Koreea si nu e de mine.

nimeni nu-i perfect...



de la sosul de peste probabil. e un gust dobandit. da' se poate fara.

Mai exact era "nu puteam fi toti perfecti"

P.S. sunt contient ca e posibil sa fie alt "animal" cel facut in casa, dar ala din comert nu m-a atras.

P.P.S. Mi s-au parut interesante dulciurile in schimb.

Deci, pe vaca am cumparat-o, mai exact pulpa vitel, o bucata un pic peste un kg, am bagat-o la congelator. Pentru marinata, pe langa ce zici tu acolo m-am gandit sa mai adaug si zeama de la o lamaie si poate o cana, doua de moare de varza. Maclavaisul il prepar diseara si apoi la frigider pana duminica. La fix a venit sugestia ta, duminica tot e randul meu la bucatarie.

n-o lasa sa se faca beton. ideea sa o scoti cand se tine teapana de tot (exteriorul e inghetat complet, dar la mijloc e inca relativ moale), ca sa o poti taia in felii subtiri.

Cum sugerezi sa se prepare animalul, odata marinat?

Intre felii de salata/ paine.

oricum. e deja excelent crud, nu glumeam.

cateva zeci de secunde pe gratar sau in tigaie - dar cat sa-l incalzesti, ca daca il lasi incepe vita sa se intareasca si nu mai are niciun farmec.

nu l-as fierbe totusi


la garnitura merge orice. legume la wok, nudelsi , orez, paste, brocoli crud cu otet balsamic si ulei de masline, salata verde, paine chioara, cartofi de orice fel...

cu paine pave calda, plus tuica si vin, rosu sec.

ps va urasc, mai am putin si musc din monitor.

dap. incepi cu o palinca, la gratar eventual, si cel mai sec vin dupa.

termini cu un coniac.

Ghimbir, carne cruda si 3 feluri de beutura. Mai bine mãnânc o bucata de pâine chioarã si beau niste apa.

E foarte buna reteta dar nu pentru pulpa, fie ea si de vitel. Incercati cu vrabioara, muschi de vita, ceva antricot, carne de la greaban, etc, adica bucati mai fragede. Si merg chiar bucati mai groase de 3 mm pe un gratar superincins, eventual si cu un cubulet de unt si carnea lasata la odihnit cateva minute. Si vin rosu sec neaparat. Si la doua ore dupa bagi si un s.x, ca e pacat ca la cata energie ai acumulat sa nu beneficieze si altcineva.

Chiar sunt curios cum a iesit pulpa in felul acesta.........Radian,

Chiar is multumit, a iesit foarte buna. Cruda nu mi-a prea facut cu ochiul asa ca feliutele le-am fiert in ulei circa 5 minute, intr-un cos de sarma pentru cartofi prajiti. Le-am scos din bait si cu o lopatica de lemn le-am curatat de depunerile solide din bait (ghimbirul ras, etc.). Am asortat carnea cu o garnitura de orez cu legume iar baitul, l-am dat prin strecuratoare, i-am tras un clocot si l-am folosit pe post de sos.

Cum sã prãjești ma vita?

Pai si ce vroiai sa fac cu d-na vaca?

Maxim 1 min. pe o tabla incinsa?

mah, lasati omu'n pace. daca i-a placut, asta e important.

Da in zeama de citrice nu marineaza nimeni?

Piept de rațã cu ghimbir, cafea, portocale și grape-fruit.

rata cu portocala am facut si eu, dar cu cafea? Merge?

Cafeaua, la desert.

Nu, un pic de cafea și niște boabe în 'marinata'

Cafeaua de dupã se bea cu coniac.

Ca tot ati atins subiectul:
http://www.expunere.com/pentru-adevaratii-...te-in-gura.html

Ce marinate sunt alea in 1000ml de ulei?

Reteta corecta e cu whiskey si ii spune Irlandeza, da? Si se bea oricand

Mai exact asa scria pe eticheta sau asa ti-a spus, zambind amabila, vanzatoarea.
In realitate afli daca e vaca sau vitel, dupa culoarea carnii. Cu cat e mai deschisa la culoare, cu cat bate mai spre roz, cu atat e mai tanara carnea. Cu cat e mai inchisa la culoare, batand spre rosu puternic, inchis, nu e mai proaspata, e doar mai batrana.
Ca sa-i verifici prospetimea, fara sa te vada lumea , bagi degetul in ea. Cu cat isi revine mai repede gaura formata de falanga, cu atat e mai proaspata. Daca ramane gaura nemodificata lasa-le lor carnea. Oricum o baga la pastrama, tocat, mici...
Vita e pretentioasa pt cineva fara experienta in bucatarie.



In ulei, ca pe barabule.

PS. Tu n-ai nimic de zis p-acolo, dupa atata amar de moderare? Voiam o resetare de parola pe contul vechi. Dupa asta nici mesaje nu pot da. Fa si Domnia Ta o fapta buna ca doar esti crestin. Si vine Pastele acum.

Perversule, app. oaia aia nu a murit?

A mancat-ö dihoru'.

E bun si dihorul, sper ca are peste 20 kile .

Cu ce sa-ncep?

cu salatele

Ma gindeam la un antreu....

Pãi sunt și unii care bagã salate la antreu.


Ok, cu ce vrei tu

Cu începutul.

O tãrie ar fi cea mai potrivitã.

Nimic nu-i mai bun ca o bere rece dimineaþa, pe stomacul gol.

El a postat la miezu' nopþii.

Decât îl îndrumam.

Undeva pe planeta asta cu siguranta era o ora potrivita pentru un scotch cu gheata.

Orice ora e potrivita pentru un scotch cu gheata, oriunde in lumea asta.

Nici de data asta nu poci zice decât

enjoy!

Vezi ca ady77 chiar te crede ca asa arata.