Dragos, am intrebat de SIMPLA, nu curata:) Cand eram copil bunicii mei preparau paine in casa si faina nu era de cumparat.
Nu am incercat sa fiu ironic, urmarind topicul, ma gandeam ca poate si faina are ceva nutreturi adaugate sa o faca pufoasa, rezistenta, durabila, etc.
Ma incanta si pe mine ideea, cu conditia sa gasesc faina care sa nu aibe conservanti si altele, si aparatul sa nu fie voluminos.
Chiar, cat de mare e jucaria? Ca la mine e problema cu spatiul in bucatarie, si daca depaseste dimensiunile unui cuptor cu microunde nu prea am unde sa-l inghesui...

Faina nu prea are ce aditivi sa contina, eventual ceva de curatare/albire, dar poate ma insel, sa zicem ca ar contine, dar painea de la magazin pe langa faina(care are sau nu ceva in ea), inafara de sare, apa si drojdie mai contine o lista destul de lunga de denumiri ciudate...

Într-adevãr, nu ºtiu ce aditivi ar conþine fãina. Dar atâta vreme cât ea este albã ca neaua iar de la mama ei, la moarã iese maronie, mã rog prindeþi voi ideea, numai fãinã 100% naturelã nu e.
Iar în ceea ce priveºte aºa zisa pâine integralã, sau chiar ºi aia neagrã, peste 75% din ceea ce se gãseºte pe piaþã e cu coloranþi.

Am in dulap in bucatarie, o punga cu faina de vre-o 4-5 luni. E ca si noua, ii trebuie un polish si zici ca abia am scos-o din fabrica.
Mama, avea mereu probleme, in sensul ca dupa o vreme, facea "sfaiogi" cred ca asale zicea ea. De aici intrebarea mea, poate asta e tratata impotriva daunatorilor cumva ...

asa este, cica faina alba prelucrata industrial cu (sau fara) aditivi e mai ieftina ca faina integrala, aia cu mai putini de 0, asa ca astia prefera sa bage coloranti in faina alba, eventual niste seminte in ea, si o vand pe post de paine semi/neagra.

Mi-ati facut pofta de paine calda
M-ar tenta un aparat dinasta, totusi painea facuta cu el poate fi pastrata mai multe zile? Ca nu am 3-4 ore in fiecare zi dupa ce ajung de la serviciu sa fac paine... Si nici nu mananc decat 1-2 felii.

Bafta!

si pe mine ma intereseaza cat tine proaspata, si cum se depoziteaza....

Pai deh, fara aditivi ar trebui sa se usuce in 24 de ore.

Se tine invelita in folie stretch, dar nu se usuca usor, retetele contin ulei sau chiar unt...

maersk te rog scaneaza o reteta de paine si legenda desenelor... la mine in carte la paine e drojdie uscata si la chec , cozonac e baking powder adica drojdie chimica

N-am cum. Aparatul e în CT, am zis cã nu e al meu. Eu sunt în Ploiești.

Dar ca sã nu zici cã o dau cotitã, adu-mi aminte prin februarie când revin prin CT și scanez / pozez.

Mai mult cu 15 kg decat ar fi trebuit sa am comparand inaltimea cu greutatea.

@argon, daca deschdeai mai repede topicul, eu vineri am trecut prin Deva, si daca stiam te serveam cu o paine calda facuta la aparat din acesta.

Pãi ce, Deva-i Oradea?

Sau iarna e ca vara?!

Graba. Saptamana viitoare trec prin Oradea.

eu cred ca daca citeai instructiunile si in limba romana intelegeai ca de fapt scria
"daca nu se specifica altfel in retete, nu utilizati drojdie chimica" si daca vrei si in engleza in carte scrie "unless otherwise indicated in the recipe, do not use baking powder." , iar putin mai sus scria "use packets of flacked dried yeast..."
chiar daca baking powder nu este tradus tocmai ok (ca drojdie chimica sau praf de copt) afirmatia ta ca numai cu praf de copt creste e doar o dezinformare.

Intreb si eu...oare nu ar fi mai simplu/ieftin sa faceti manual painea? Cred ca ar fi o activitate placuta dupa servici si dupa nervii din trafic si nici nu cred ca dureaza foarte mult sa framanti niste aluat...

Ai incercat vreodata?

Nu, dar poate incerc saptamana viitoare daca ma plictisesc. Am sa postez rezultatele.

e prea dificil manual , faci mizerie , tre sa lasi la dospit... asa cu aparatul bagi incredientele si 2-3ore esti liber nu trebuie supravegheat...

Am luat asta , face de maxim 1 kg, ca nu s-a 'aprobat' de nevasta ala XXL, a costat 260 ron, ala mare era 460...

In fine, cum nu mancam asa multa paine si nu prea e buna a doua zi, e numa' bun asta mai mic. Am facut o paine de proba, simpla, de 500 g(cu drojdie uscata, granule, la plic, apropos), a crescut, a iesit foarte buna, coaja cam alba, dar coapta complet la interior..am inteles ca e de la faina proasta. Ce imi place cel mai mult e ca face aluat de pizza si muffin-uri

Felicitari, sa coci bine

O poza cu o chita facuta se poate?

deseara

hehehe.. ma duc sa`mi caut si eu

@argon
Na! Dupa doi ani de cand nu mai mananc paine, mi-ai facut pofta cu topicu' tau. Daca isi mai cumpara doi, trei, si il lauda, am pus-o!

nici eu nu o sa mai mananc paine..



























din comert

Adevarul e ca ideea de al programa seara (Delayed start) si a gasi dimineata la prima ora pita calda pentru micul dejun, e ispititoare.

Succese!

Asta daca mananci dimineata.

Musai! Foarte rar cand trec peste. Si Acasa si la arbeit.

Succese!

Tu, ca mananci coada matzii in somn, esti un caz izolat

ma eu cred ca dupa ceva vreme de mancat paine calda seara tarziu dupa serviciu o sa va mutati pe topicul nou facut "Cum fac sa slabesc, m-am ingrasat ingrozitor in timp scurt si nu stiu de ce..."


Bafta!

ha!

avem deja!

Eu am lasat pita ca si masura antiingrasare si a mers. Da' seara...

Succese!

Ca tot veni vorba de paine,cand treceti pe aste meleaguri a tarii faceti bine si opriti de luati o paine cu cartofi de la noi.Fara sa ma dau rotund,nu se compara cu nici o alta paine pe care am mancat-o pe meleagurile patriei,acuma desigur gusturile nu se discuta.La bunicuta in Bucale se fabrica o paine,zici ca mananc corn.Mancam fara numar cu sor'mea ca nu ne mai saturam din ea.Deci daca sunteti in trecere nu ezitati sa luati o paine cu cartofi.Sunt cam de la un kg jumate pana la 3 kg jumate.

Auzisem ca in calitatea painii joaca un rol important si apa folosita. Vazusem un australian care facea painea cu bere, tinea loc si de drojdie.

In felul asta consumi bere fara sa o bei.... Daca te opreste politia spui ca ai mancat doar 2 paini, nu ai baut nimic

Legat de diversele tipuri de "paine" - mai degraba le-as zice turte, tarte, altceva Oricum cred ca ar avea un gust bun o "paine" cu masline, cartof, unt si ceva seminte, cu faine integrala sau neagra.

Bafta!

dati si voi retetele reusite, inclusiv secretele, temperatura apei, ce drojdie e mai buna......
eu am un moulinex , am reusit o singura reteta din cartea aparatului, cele cu faina integrala nu mi-au reusit.

Sper sa nu fie considerata reclama postarea link-ului. Doar ca e o sursa importanta de informatie pe subiectul topicului. (retete, modele, etc.)

mie mi-a iesit deocamdata reteta 1, aia la care pui si o lingura de lapte praf...dar am pus faine 000, ulterior am aflat ca se pune 650(sau 480??).

reteta1 programul 3 faina 000 boromir cea mai reusita

cum se face piinea asta fratilor , ca m-ati facut curios ? si ce e ala tast ?

Reteta 3-paine frantuzeasca.

10 x

La ce grad de rumenire ai facut-o?

Atata ok, pune si o poza cu o felie sa vedem ce e intauntru.

Cat despre:



Dracovenia e de fapt un fel de castron din lut, cam asta-i e forma din cate-mi aduc eu aminte. Smecheria e sa fie rezistent la caldura, d-aia nu poti pune orice acolo. Am zis si mai devreme cum se procedeaza. Jos caramizi de samota, sunt mai lucioase si-s de preferat, niste frunze ca sa nu stea aluatu' direct pe ele, acesta se pune in forma țãstului, bunica-mea am zis ca-l ungea cu rosii zdrobite, pentru aspect dar dadea si un gust bun, se acopera cu țãstul, se aduna jaru' in juru' lui si se coace painea acolo. Am zis ca in prealabil se face un jar serios pe caramizilea alea.
Nu stiu cum, dar painea aia n-apuca sa se raceasca, se manca jumate inainte de masa, si iesea la vreo doua kile parca.

mediu..

Ma, aia sigur e chita coapta?

dap...a fost